Красотата в една добра яхния е, че можете да комбинирате куп остатъци зеленчуци и месо и да завършите с обилна и вкусна вечеря, която е успокояваща да се приберете вкъщи. Въпреки това, последното нещо, което искате е да намерите, е тънка яхния във вашата Crock-Pot след дълъг ден в офиса.
Няма нужда да стресирате - вашата яхния може да бъде спасена! Вземете тези съвети от Ани Мърловски, блогър за рецепти в Rocky Mountain Bliss, за да добавите малко дебелина към любимите си яхнии или супи.
Какво ще ти трябва
- яхния
- 1 супена лъжица брашно или царевично нишесте
Как да сгъстите яхния или супа в саксия с крок
- Пригответе яхнията си: Комбинирайте всички съставки на яхнията си и я пригответе в Crock-Pot, както обикновено. Имайте предвид, че всяка яхния реагира по различен начин на сгъстяване въз основа на съставките, обяснява Мурловски.
- Вземете проба от вашия бульон: Извадете половин чаша бульон и го поставете в средна купа. Опитайте се да избягвате никакви парчета месо или зеленчуци в тази проба от бульон.
- Пригответе сгъстител: Добавете една супена лъжица брашно или царевично нишесте в купата с бульона. С помощта на размахване смесете сгъстителя и се уверете, че няма бучки. Дори и за хранене с размер на семейството ви е необходимо само малко количество, за да сгъстите яхнията си до правилната консистенция.
- Добавете брашното или царевичното нишесте: Добавете съдържанието на купата си с бульона със сгъстяващото вещество в бавната печка. Тази стъпка трябва да се направи около 30 минути преди да се сервира храненето. След това включете бавната температура на готварската печка до висока и оставете да се готви още 10 минути.
- Повторете стъпките: Ако яхнията не се е сгъстила достатъчно за 10 минути, повторете стъпките по-горе за максимум два пъти. Избягвайте да добавяте повече от три супени лъжици от сгъстителя, тъй като това може да промени вкуса на яхнията.
Различните яхнии ще реагират по различен начин на сгъстяването, според Мурловски. Докато някои ще се нуждаят само от една супена лъжица брашно, други може да се нуждаят от две до три. Яхниите с картофите могат да се сгъстят по-лесно от яхниите с основа за юфка, казва Мурловски. Не добавяйте повече от една супена лъжица наведнъж и не забравяйте да тествате яхнията си, като я дегустирате за дебелина.
Бакшиш
За говеждите яхнии също можете да избегнете сгъстяване в края на рецептата, като първо драгите парчетата говеждо месо с брашно. Равномерно и старателно покрийте всяко парче говеждо месо, преди да го поставите в яхнията и тествайте за дебелина, преди да добавите евентуално сгъстители в края.
Ако оставите яхнията да къкри по-дълго, това ще доведе до по-гъста яхния. Ако яхнията ви стане прекалено гъста, можете да я разредите, като добавите вода или бульон в съда с крок, уверява Мурловски.
