Заешкото месо е постно, подобно на пилешкото и върви добре в яхнии, супи и гювечи. Той е значително по-слаб и с по-високо съдържание на протеини в сравнение с други меса, което го прави идеален както за диети, така и за здрави ядещи.
Бакшиш
Поради ниското си съдържание на мазнини, заешкото месо може да улесни намаляването на приема на калории, без да се отказва от вкуса. Той е също толкова питателен като рибата и с по-високо съдържание на протеини, отколкото много разфасовки от говеждо месо.
Хранене на заешко месо
Вероятно е да не можете да намерите заешко месо в местния магазин за хранителни стоки. За разлика от пилешкото, говеждото и свинското, заекът не се консумира често. Класифицирано е като дивечово месо, така че вкусът му няма да се конкурира с този на първокласно говеждо нарязване. Въпреки това е постно, натъпкано с протеини и вкусно.
Диетата и начинът на живот на зайците допринасят за ниските им нива на телесни мазнини. За разлика от кравите, които са бавноподвижни и заседнали, зайците са бързи и подвижни. Те ядат диета от влакнести храни като корени, семена и зърнени храни.
Сервирането на див, неварен заек от 3 унции има само 96 калории, според USDA. Освен това доставя около 18 грама протеин, по-малко от 2 грама мазнини и никакви въглехидрати. В сравнение с други меса, особено с говеждо месо, заекът има много малко мазнини.
Същото количество сурово пиле осигурява 94 калории, малко по-малко от заешко месо. Ще получите и 17 грама протеин, 2, 3 грама мазнини и без въглехидрати. Пилето се счита за едно от най-постните меса, но заекът има малко по-малко мазнини и повече протеини.
Мляното говеждо месо, за сравнение, е по-високо на калории и мазнини. Този вид месо осигурява 210 калории, 15 грама протеини, 15 грама мазнини и нула въглехидрати. В сравнение с пилешкото и заешкото говеждо месо е невероятно мазно.
Намалете приема на мазнини
Консумацията на постно месо, включително заешко, улеснява намаляването на калориите. Мазнините съдържат повече от два пъти повече калории, отколкото протеини и въглехидрати. Един грам от това хранително вещество осигурява 9 калории, докато протеините и въглехидратите доставят 4 калории на грам.
Яденето на твърде много мазнини може бързо да увеличи дневния ви прием на калории. Ключът към отслабването е да ядете по-малко калории, отколкото изгаряте. Тази концепция е известна като енергиен баланс или ако искате да насочите баланса в полза на загубата на мазнини, трябва да ядете по-малко, да спортувате повече или и двете.
Видовете мазнини, които ядете, също имат значение, когато става дума за цялостно здраве. Мононенаситените и полиненаситените мазнини имат многобройни ползи, показва проучване от август 2017 г., публикувано в Nutrition Journal . Както отбелязват изследователите, просто намаляването на приема на мазнини не прави разлика в риска от сърдечно-съдови заболявания. Вместо това трябва да се съсредоточи върху консумацията на по-малко наситени мазнини и да се замени с ненаситени мазнини.
Наситените мазнини до голяма степен идват от животински източници, като свинско, говеждо и млечни храни. Замяната на тлъсти меса с заек ще ви помогне да намалите приема на наситени мазнини, без да жертвате количеството на протеина, което получавате.
Отслабването не е единствената причина да преминете към заешко месо като източник на протеини. Изследване от януари 2015 г., публикувано в International Journal of Pharmacy & Biomedical Research, посочва, че зайците са също толкова хранителни, колкото и рибите. Заекът обаче все още не е широко приет като основен източник на месо. Тези животни се размножават и растат бързо и консумират малко зърно в сравнение с други животни.
Животни като крави и свине отнемат повече време, за да узреят от зайци, струват повече за хранене и се размножават по-бавно. Следователно развиващите се страни, които имат недостиг на животински протеин, могат да се възползват от преминаването към заешко месо като хранителен източник. В много страни този продукт струва приблизително като пилешко или други части от пилешко месо, което означава, че цената не е бариера.
