Бебешките моркови са популярна закуска както за деца, така и за възрастни. Има два вида бебешки моркови - тези, които се отглеждат, и тези, които се произвеждат. Естествено отглежданите бебешки моркови са редовни моркови, които се берат преди да достигнат пълен размер или разнообразие от по-малки моркови, като Thumbelina. Произведените бебешки моркови всъщност са монтирани моркови с нормален размер. Напоследък възникват редица опасения относно безопасността на произведените бебешки моркови в резултат на тяхната преработка, но тези опасения изглежда неоснователни.
Как се правят бебешки моркови
Произведеният бебешки морков беше мозъчната атака на фермера Майк Юросек, който търсеше начин да намали броя на изгубените моркови, които бяха твърде извити или изморени за пазар. Според Световния музей на морковите той обелваше непривлекателните моркови и след това ги нарязваше на по-малък размер, пускайки на пазара бившите отливки като "бебешки моркови". Въпреки че FDA изисква произведените бебешки моркови да бъдат изплакнати с хлор, преди да бъдат опаковани, те съдържат същото хранене като естествено отглежданите моркови.
Опасения за безопасност
Изглежда фалшив имейл е в дъното на опасенията за безопасност по отношение на бебешките моркови. Имейлът беше широко разпространен, твърдейки, че бебешките моркови се накисват в същия хлор, използван в басейните. В имейла се твърди също, че белият руж, който се образува върху по-старите моркови, е резултат от утаяване на хлор. Вярно е, че бебешките моркови, като всички предварително нарязани зеленчуци, се изплакват с вода, съдържаща малко количество хлор, по време на обработката, според мандата на FDA. Те обаче не се накисват в хлор и той не изтича, за да образува бяло покритие. Белият руж се проявява естествено, тъй като морковите остаряват и губят влага.
Хранене на моркови за бебета
Преработените бебешки моркови са напълно безопасни за ядене и съдържат същите хранителни вещества като по-големите моркови. Бебешките моркови се изплакват с вода, съдържаща хлор, за да се намали рискът от заразяване с бактериална болест. Чокът, пълен с витамин А, Центровете за контрол и превенция на заболяванията посочват, че една половина чаша порция сурови бебешки моркови съдържа само 25 калории, не съдържа мазнини и ви осигурява 6 грама въглехидрати, 2 грама диетични фибри, 1 грам протеин, 45 милиграма натрий и 20% от дневния витамин С. Морковите за бебета са сладки, така че една половина чаша съдържа и 3 грама естествени захари.
Безопасно съхранение
Морковите за бебета са пресни зеленчуци и трябва да се съхраняват правилно, за да запазят своята свежест и хранителни вещества. След обработката бебешките моркови трябва да бъдат охладени. FDA посочва, че пресни продукти, като моркови за бебета, трябва да се съхраняват в хладилник при 40 градуса по Фаренхайт или 4 градуса по Целзий по време на транспортиране, докато се продават в магазина и в дома ви. Внимавайте и за датата на годност, като изхвърляте опаковката, след като изтече. Ако имате някакви притеснения относно безопасността на храните, проверете уебсайта на FDA за информация.
