Калориите в печена или печена на скара са ниски, като се имат предвид количествата протеин, добър холестерол, омега-3 и добри мазнини, които те осигуряват. Ако търсите отличен източник на протеини, който предлага ползи за здравето и ниско съдържание на калории, печена или на скара сьомга си струва да опитате.
Бакшиш
Печена или печена на сьомга, когато се готви без мазнини, осигурява 55 калории за унция. За филе от 4 унции това достига 220 калории.
Хранене с печена сьомга
Печената сьомга е един от най-здравословните начини за приготвяне на филе от сьомга. Когато се готви без масло, масло или други мазнини, той осигурява само 55 калории за унция. Ако изпечете филе от 4 унции, ще добавите само 220 калории към дневния си калориен прием и ще получите и над 25 грама протеин.
Храни като сьомга с високо съдържание на протеини може да ви помогнат да контролирате теглото си. Изследване, публикувано в ноемврийския брой на „ Хранене и метаболизъм“, предлага да изберете по-здравословни храни с високо съдържание на белтъчини като сьомга, вместо други животински протеини за отслабване.
Храненето с печена сьомга включва голямо количество добър холестерол и омега-3 мастни киселини, много протеини, много витамин В12 и различни други минерали. Според училището за обществено здраве от Harvard TH Chan, сьомгата предлага няколко потенциални ползи за здравето, включително насърчаване на развитието на мозъка при деца и бебета.
Американската сърдечна асоциация отбелязва, че яденето на мазна риба като сьомга два пъти седмично може да насърчи здравето на сърцето и да намали риска от инсулт.
Печенето е ключът към поддържането на здравословните аспекти на рибата, без да се въвеждат нови източници на мазнини или холестерол. Печенето е просто и ефективно и може да бъде също толкова бързо, колкото пърженето, ако започнете да загрявате фурната, докато приготвяте рибата.
Натрий в сьомга на скара
Сьомгата е с относително ниско съдържание на натрий. Ако рибата е на скара без допълнителна сол, нивата на натрий ще останат толкова ниски. Ако обаче сте склонни да добавяте допълнителни подправки и маринати към сьомгата си преди печене на скара, може да добавите допълнителни натрий, мазнини и захари.
Преди да закупите марината, прочетете етикета. Вижте количеството на добавения натрий, захари и мазнини. Трябва също да знаете, че дори продуктите, маркирани като „по-нисък натрий“, все още могат да включват много повече, отколкото ви е необходимо.
Например, 1 супена лъжица сос с намален натрий teriyaki има 320 милиграма натрий. В него има и над 2, 5 грама захар.
Печен срещу грил: Какво е по-добре?
Що се отнася до храненето, както печената, така и сьомгата на скара предлагат идентични хранителни вещества. Това, което варира, е самият метод на готвене. Другата променлива са подправките, маринатите или мазнините, които добавяте по време на процеса на готвене или след готвене.
Независимо дали печете или печете, можете да потърсите спрейове за готвене без мазнини. Те са много полезни, като помагат да се предотврати залепването на сьомгата върху повърхността за готвене. Тъй като те добавят нула калории и нулеви мазнини, използването им няма да отнеме хранителната стойност на сьомгата.
Освен това обърнете внимание на това, което сервирате със сьомга на скара или печена. Сьомгата често се съчетава добре с пълнозърнест ориз, салати и други зеленчуци, които са с високо съдържание на хранителни фибри и хранителни вещества.
Когато става въпрос кой метод на готвене да се използва, се свежда до личните предпочитания. Печенето на сьомга е лесен метод и сьомгата ще абсорбира ароматите от всички подправки, които добавите към нея. Сьомгата на скара често прибира малко опушен, овъглен вкус. Така че наистина зависи от това, което предпочитате и колко сте уверени в способностите си за печене и печене.
