Коронарните артерии пренасят кръв към сърдечния мускул. При заболяване на коронарната артерия или CAD, LDL холестеролът се натрупва вътре в тези артерии, образувайки плака, която кара те да се стесняват, блокирайки или забавяйки притока на кръв и кислород, необходими за правилната работа на сърцето. Рисковите фактори за повишен холестерол и развитието на CAD до голяма степен зависят от видовете ядени храни. Мъдрият избор на диета може да има дълбок ефект върху подобряването на здравето на коронарните артерии.
Добри мазнини и лоши мазнини
Клиничните проучвания разкриха, че не общото количество мазнини в диетата е свързано с CAD, а от вида на мазнините. Наситените мазнини и трансмазнините повишават LDL холестерола в кръвта и последващия риск за CAD, докато други два вида ненаситени мазнини - мононенаситени и полиненаситени са "здравословни" мазнини, които спомагат за подобряване на нивата на холестерола.
Намалете нездравословните мазнини и холестерол
Най-добрият начин за намаляване на LDL холестерола в кръвта и следователно развитието или прогресията на CAD е да се намали количеството на наситени и трансмазнини в диетата, според клиниката в Кливланд. Наситените мазнини се намират в храни като сметана, говеждо месо, свинско месо, бекон, масло, хот-доги и обедни меса. Повечето преработени храни като бисквитки, крекери и печива, както и маргарин, скъсяващи и пържени бързи храни, са източници на трансмазнини.
Ненаситените мазнини насърчават здравето на сърцето
HelpGuide.org посочва, че ненаситените мазнини са здравословни мазнини, които подобряват нивата на холестерола и намаляват възпалението, което е рисков фактор за CAD. Ненаситените мазнини се намират главно в храните на растителна основа. Мононенаситените мазнини са един от най-здравословните източници на мазнини и се намират в зехтин, рапично масло, фъстъчено масло, ядки и авокадо. Полиненаситените мазнини се намират в рибата, царевичното масло, соевото масло, слънчогледовото масло и орехите.
Изберете източници на протеини с ниско съдържание на мазнини
Здравословната диета включва нискомаслени източници на протеини като постно месо, птици, риба и нискомаслени млечни продукти. Използването на немесни източници на протеин вместо месо значително намалява наситените мазнини и холестерола. Според "New York Times" рибата е здравословна алтернатива на месото с високо съдържание на мазнини. Сьомгата, скумрията, сардините и херинга са богати източници на омега-3 мастни киселини, които помагат за намаляване на мазнините в кръвта, наречени триглицериди. Освен това бобовите растения като боб, грах и леща са с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и не съдържат холестерол.
Зеленчуците и плодовете са здравословни за сърцето
Освен, че съдържат много витамини и минерали, зеленчуците и плодовете са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на диетични фибри, което спомага за намаляване на холестерола, според медицинския център на Университета в Мериленд. Диетичните фибри се намират предимно в пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и боб. Зеленчуците и плодовете съдържат антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на CAD.
Намалете приема на сол
Превишеният прием на натрий увеличава риска от високо кръвно налягане, което от своя страна увеличава риска от сърдечен удар, коронарна болест на сърцето и инсулт. Намаляването на количеството сол в храната е важна част от здравословната диета. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се яде по-малко от 1500 милиграма натрий на ден, но проучванията показват, че американците консумират до два пъти това количество дневно. Консервираните или преработени храни като супи и замразени вечери представляват голяма част от солта, която консумират хората, така че потребителите трябва да търсят продукти с намален натрий.
