Чили е супа, подобна на яхния, която най-често включва месо, чили и чили на прах. Въпреки това, чили може да се направи с редица различни съставки, включително боб, домати и дори шоколад. Вегетарианското чили обикновено съдържа боб и понякога заместител на месо на базата на соя. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да включите повече храна без храна в диетата си, а вегетариански чили може да помогне за задоволяване на тази нужда.
Видове
Независимо дали правите вегетариански чили у дома или ядете готов сорт, съдържанието му варира значително. Можете да направите свой собствен вегетариански чили, който включва различни видове боб, или просто соево месо се разпада и различни видове зеленчуци. Видовете готови вегетариански чили включват всички боб, черен боб, боб и зеленчуци или боб и соеви месни трохи.
Размер на обслужване и калории
Домашно вегетарианско чили, което включва разнообразие от зеленчуци, подправки и бъбреци, представени на Allrecipes.com, прави осем порции и съдържа 155 калории на порция. Марката Hormel прави вегетариански чили с боб, който съдържа 190 калории в 247-грамова порция. Органичният среден чили от Amy's Kitchen съдържа 280 калории в порция 1 чаша, а вегетарианският чили от черен боб съдържа 200 калории в порция 1 чаша.
Въглехидрати и фибри
Зеленчуците и бобът са естествено с високо съдържание на фибри, което прави вегетарианския чили хранителен продукт с високо съдържание на фибри. Включването на повече фибри в диетата ви може да понижи нивата на холестерола в кръвта и да подобри работата на червата. В допълнение, фибрите отнемат повече време, за да се смилат, подпомагайки глада и контрола на теглото. Възрастните жени се нуждаят от 21 до 25 грама фибри на ден, а възрастните мъже се нуждаят от 30 до 38 грама фибри на ден. Една порция домашно вегетарианско чили съдържа 29 грама въглехидрати и 8 грама фибри. Вегетарианският чили с боб на Hormel съдържа 35 грама въглехидрати и 10 грама фибри. Органичният чили от черен боб на Amy's Kitchen съдържа 31 грама въглехидрати и 13 грама фибри, докато средният чили съдържа 35 грама въглехидрати и 7 грама фибри.
протеин
Освен че са с високо съдържание на фибри, бобовите растения действат и като добър източник на протеин, което го прави здравословна алтернатива на месните източници на протеини. Протеинът в бобовите растения обаче не осигурява всички основни аминокиселини, което го прави незавършен източник на протеин. Храненето на диета, която включва разнообразни храни, като пълнозърнести храни и зеленчуци, ще гарантира, че ще задоволите всичките си нужди от незаменими аминокиселини. При сервиране на домашно вегетарианско чили има 8 грама протеин. Вегетарианският чили от боб на Hormel съдържа 11 грама протеин на порция. Черният боб чили от боб на Amy's Kitchen съдържа 13 грама протеин на порция, а средният му чили съдържа 15 грама протеин на порция.
Дебел
Без месо, повечето вегетариански чили са с много ниско съдържание на мазнини. Една порция домашно вегетарианско чили съдържа 3 грама мазнини. Една порция вегетариански чили с боб на Hormel съдържа 1 грам мазнини. Органичният чили от черен боб на Amy's Kitchen съдържа само 3 грама мазнини на порция, но средният му вегетариански чили съдържа 9 грама общи мазнини на порция.
