Що се отнася до зърнените храни, оризът е по-горе по отношение на консумацията. Но що се отнася до храненето с жасмин ориз срещу кафяв ориз, кафявият ориз може да направи по-здравословния вариант. Като пълнозърнесто тяло използва съдържанието на въглехидрати и протеини в кафявия ориз повече от белия.
Но не е нужно да се ограничавате до обикновен кафяв ориз. Ако харесвате ароматен ориз, жасминовият ориз прави добър вариант, особено ако го намерите в сорта кафяв ориз.
Сравнете броя на калориите
Независимо дали е кафяв или бял, жасмин или обикновен, всички имат приблизително еднакви калории. Една четвърта чаша сух или 3/4 чаша варен кафяв ориз съдържа 160 калории, докато същото количество ориз от жасмин съдържа 180 калории, според USDA.
С приблизително 1 калория на грам, кафявият и жасминовият ориз са храни с ниска енергийна плътност и правят добър избор за тези, които следят теглото си. Храни с ниска енергия ви пълнят с по-малко калории и ви помагат да ядете по-малко.
Пребройте въглехидратите и фибрите
Съдържанието на въглехидрати и фибри в кафяв и жасминов ориз варира. Приготвена порция 3/4 чаши от обикновен кафяв ориз съдържа 35 грама въглехидрати и 1 грам фибри. Същата порция бял ориз от жасмин съдържа 42 грама въглехидрати и нула грама фибри. Кафявата версия на жасминовия ориз съдържа 35 грама въглехидрати и 2 грама фибри, според USDA.
Кафявите сортове ориз правят по-здравословен вариант поради съдържанието на фибри. Фибрите помагат за регулиране на движението на червата, понижаване на нивата на холестерола, умерени нива на кръвна захар и контрол на апетита, според клиниката Mayo.
Помислете за протеини и мазнини
Що се отнася до протеини и мазнини, има леки вариации както в кафявото богатство, така и в бял ориз от жасмин. Сервирането с 3/4 чаши на обикновения кафяв ориз съдържа 4 грама протеин и 0, 5 грама мазнини. Същата порция бял ориз с жасмин съдържа 3 грама протеин и нула грама мазнини, докато кафявият ориз с жасмин съдържа 3 грама протеин и 1 грам мазнини.
Като пълнозърнест кафяв ориз запазва зародиша си, откъдето идват мазнините. Въпреки това, зародишът съдържа и по-голямата част от витамините и минералите на ориза, според училището за обществено здраве на Harvard TH Chan.
Вземете своите витамини и минерали
Точно като мазнините, зародишът в кафявия ориз също е източник на витамини и минерали. Бял жасмин ориз също осигурява витамини и минерали, но чрез обогатяване. Както кафявият, така и жасминовият ориз ви помагат да посрещнете нуждите си от желязо и витамин, както от основните хранителни вещества.
Желязото е част от всяка клетка в тялото ви и е необходимо за доставката на кислород до мускулите и органите ви, според Националния институт по здравеопазване на хранителните добавки. Витамините от група В помагат да се превърнат въглехидратите в ориза в енергия, в допълнение към тяхната роля за образуването на червени кръвни клетки, според Националната медицинска библиотека на САЩ.
