Инулинът, естествено срещащи се разтворими фибри, получени от корена на растението цикория, често се включва в преработени храни, за да добави фибри, насипно състояние и сладък аромат. Инулинът може да ви даде усещане за ситост или пълнота, без да повишавате нивата на кръвната си захар или добавяте много калории. Тези свойства предизвикаха интерес за възможното използване на инулин за отслабване. Въпреки че клиничните изследвания са ограничени, ранните изследвания подкрепят ефективността на инулина като потискащ апетита.
Характеристики и предимства
Инулинът, частично усвоим въглехидрат, е фруктан, което означава, че се състои от вериги от фруктоза или плодова захар. Кооперативното разширение на държавния университет в Северна Каролина отбелязва, че инулинът има само 1, 5 калории на g, в сравнение с 4-те калории на g, присъстващи в други, напълно усвоими въглехидрати. Според Центъра за изследвания на здравето и храненето към Университета на Калифорния-Дейвис, 6 g добавен инулин има толкова ефект на запълване и потискане на глада, колкото 260 калории. В допълнение към потенциала си за насърчаване на отслабването, инулинът предлага възможни ползи за здравето. Drugs.com, който предоставя проверка на медицински данни на потребителите, кредитира инулина с инхибиране на рак на дебелото черво при проучвания върху животни и съобщава, че може да помогне за лечение на сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. В допълнение, инулинът подпомага абсорбцията на калций, намалява абсорбцията на глюкоза и подобрява метаболизма на мазнините при изследвания върху животни.
Пребиотични ефекти
Инулинът е пребиотик, което означава, че подпомага наличието на полезни бактерии в чревния тракт; за разлика от тях пробиотикът всъщност доставя бактериите. Инулинът избирателно стимулира растежа на полезните бифидобактери и лактобацили, като същевременно потиска растежа на патогенни бактерии. Пребиотичните ефекти на Инулин могат да помогнат за предотвратяване на запек и да насърчат ефективно елиминиране, спомагайки за поддържане на здравословно тегло.
изследване
В клинично изпитване, публикувано през 2009 г. в "Журнал на Американската диетична асоциация", изследователите предлагат различни комбинации от висококалорични и нискокалорични напитки с кисело мляко - с и без инулин - на 38 доброволци, след което оцениха чувството на глад, т.е. пълнота, потискане на апетита и консумация на храна, предлагана два часа след напитките. Те открили, че когато инулинът се добавя към нискокалоричното кисело мляко, той потиска апетита и създава усещане за пълнота, равно на това на висококалоричното кисело мляко. Те заключиха, че добавянето на фибри като инулин към нискокалорични храни може да бъде ефективен метод за потискане на апетита и контрол на приема на храна и телесното тегло.
Диетични източници
Инулинът се намира естествено в аспержи, лук, чесън, банани, пшеница и ръж. Според Drugs.com, пържените корени от цикория, които съдържат 8 процента инулин, могат да се консумират като храна. Въпреки че FDA изброява цикория като общо безопасна, трябва да я избягвате, ако сте бременна или кърмите. Консултирайте се с вашия лекар, преди да опитате корен от цикория.
