За почитателите на тъмното птиче месо, които искат да останат здрави, обелени без кости пилешки бедра са чудесен вариант. Те са общо, вкусни, питателни и сравнително прости за хвърляне заедно за едно ядене или за група.
Рецепта за солено пилешко бедро
Според клиниката Mayo сотирането е здравословна техника на готвене, която усилва вкуса и намалява калориите. Това е сравнително бърз начин на готвене на малки парченца храна и изисква само тиган с незалепващо покритие. С обикновен тиган ще трябва да използвате мазнина, така че храната да не залепва. Можете също така да използвате ниско натриев бульон, вода или спрей за готвене.
Търсите без кости без кожи рецепти за пилешко бедро печка топ стил? Нашата статия, 12 съвета за запазване на пилешкото нежно и вкусно, предлага полезни съвети за сотене на пилешко месо. Ще ви трябва масло, което има висока точка на дим, като авокадо или слънчогледови масла, пилешки бедра и предпочитани подправки или сосове. Можете също така да добавите зеленчуци, като моркови или броколи, към вашата пържени пържени.
- Нарежете обезкостените пилешки бедра на малки, равномерни парчета.
- Загрейте тигана и добавете олио.
- Добавете парчетата пиле в тигана наведнъж, така че да завършат готвенето приблизително по едно и също време. На този етап можете да добавите и зеленчуци.
- Отстранете от котлона веднъж златисто кафяво и вътрешната температура на пилето е най-малко 165 градуса по Фаренхайт.
- Сервирайте със страна на ориз или картофи.
Хранене на пилешки бедра
За тези от вас, които предпочитат тъмно месо пред бялото месо, пилешките бедра могат да бъдат по-привлекателен вариант от, да речем, пилешки гърди. Въпреки че според Академията за хранене и диететика пилешките бедра не са непременно най-здравословният вариант, поне в сравнение с бялото месо.
Докато пилешките бедра и пилешките гърди са добри източници на постно протеин, 3 унции без кости пилешки бедра съдържат три пъти повече мазнини като пилешки гърди, като пилешките гърди съдържат 3 грама мазнини, а пилешките бедра съдържат 9 грама. Същото количество пилешки гърди съдържа 140 калории, докато пилешките бедра съдържат 170 калории.
Съветът за пилетата разгражда още повече хранителното съдържание на пилешки бедра без кожа. Част от пилешкото бедро 3 1/2 съдържа 26 грама протеин, голяма част от необходимия ви дневен прием на протеини, 95 милиграма холестерол, 88 милиграма натрий и 1, 3 милиграма желязо.
Пиле и безопасност на храните
Ако ще правите сотирано пиле, ще искате да спазвате предпазните мерки за безопасност на храните, за да избегнете хранителни заболявания от вредни бактерии. USDA препоръчва да се следват четири стъпки, за да се гарантира безопасността на храните.
Непременно мийте ръцете и чистите повърхности често, за да избегнете разпространението на микроби, отделете сурово птиче месо от други храни, така че да няма кръстосано замърсяване, не забравяйте да готвите пилето до вътрешна температура от най-малко 165 градуса по Фаренхайт и да се охлажда бързо, ако не ядете правилно далеч.
Не размразявайте пилето при стайна температура. Вместо това хладилник, микровълнова или използвайте студена вода, за да размразите месото. Оставянето на пиле на стайна температура може да предизвика бактериален растеж. Що се отнася до съхранението, можете да съхранявате сурово пиле в хладилник до два дни, а варено пиле - до четири дни. Суровото пиле може да бъде замразено до девет месеца, а варено пилешко до четири месеца.
