Rojak е зеленчукова и плодова салата, която обикновено се сервира в Индонезия, Сингапур и Малайзия. Зеленчуците и плодовете в рояк се заливат с гъст, кафяв сос. Сосът Rojak има консистенцията на разтопения карамел и сложен, сладък, солен и пикантен вкус. Можете да намерите съставките за приготвяне на сос rojak на местния азиатски пазар или бакалията с натурални храни. Ще ви трябват приблизително 25 минути, за да направите сос рояк, плюс допълнителни 30 минути, за да изстине. Тази рецепта прави 1/2 чаша сос rojak.
Етап 1
Изсипете водата в тенджерата и я поставете на силен огън. Доведете водата до кипене и намалете котлона до слаб.
Стъпка 2
Добавете тъмнокафявата захар в тенджерата и разбъркайте с размах, докато се разтвори.
Стъпка 3
Добавете сос от стриди, паста от скариди и паста тамаринд в тенджерата и продължете да бъркате две минути.
Стъпка 4
Разбъркайте червения пипер на шотландска каша в съдържанието на тенджерата и оставете да къкри сместа за 10 минути.
Стъпка 5
Извадете тенджерата от котлона и оставете соса да се охлади за 30 минути или до стайна температура, преди да се хвърли с rojak.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1/2 чаша вода
тенджера
3 супени лъжици. тъмнокафява захар
размахване
1 супена лъжица. сос от стриди
1 супена лъжица. паста от скариди
1 супена лъжица. тамаринд паста
1 супена лъжица. кайма шотландски капак черен пипер
Бакшиш
Охладете или замразете веднага остатъчния сос от рояк. Консумирайте хладилен сос в рамките на пет дни, а замразеният сос - в рамките на три месеца.
