Сладките и блестящо оранжеви моркови са вкусни варени или сурови. И макар че в началото може да не се сетите, свежият сок, приготвен от сурови моркови, е друг начин да получите повечето хранителни ползи от суровите моркови във формат за пиене. Диетичните фибри от сурови моркови обаче не се предлагат в сока, защото се филтрират по време на процеса на сокове. Необходими са 3 чаши нарязан суров морков, за да се направи 1 чаша суров морков сок, който е богат на редица витамини и минерали.
Силни кости и зъби
Калцият е от съществено значение за силните кости и зъби. Той е необходим и за свиване на мускулите и кръвоносните съдове и дава възможност на нервите ви да пренасят съобщения между области на тялото. Калцият също помага за освобождаването на различни ензими и хормони, които играят роля на практика във всяка телесна функция. Ежедневно препоръчителното количество калций е 1000 милиграма за възрастни мъже и жени, което се увеличава до 1200 милиграма за жени над 51 години и 1300 милиграма за бременни и кърмещи жени. Сервирането на 1 чаша суров сок от моркови предлага 127 милиграма калций, около 9, 8 до 12, 7 процента от дневната препоръка на калций.
Витамин Е
Витамин Е осигурява подкрепа на имунната ви система и помага при производството на червени кръвни клетки. Той разширява кръвоносните съдове, намалявайки риска от образуване на кръвни съсиреци, а също така е и естествен антиоксидант, предпазвайки тялото ви от увреждане от свободни радикали. Свободните радикали, които се натрупват във вашето тяло - те се образуват, докато тялото ви метаболизира храната и мазнините - могат да ускорят процеса на стареене, както и да причинят смърт и увреждане на клетките, увеличавайки риска от развитие на сърдечно заболяване или рак. Сервирането на 1 чаша суров сок от моркови съдържа 2, 5 милиграма витамин Е. Това осигурява 16, 7 от препоръчителния прием за възрастни мъже и жени, включително бременни жени, и 13 процента от препоръчителния прием за кърмещи жени.
Витамин А
Витамин А помага при клетъчната диференциация и е от решаващо значение за поддържането на зрението ви здраво. Освен това поддържа здрави лигавиците ви, както и помага за заздравяване на рани и предоставя подкрепа на имунната ви система. Подобно на витамин Е, витамин А е естествен антиоксидант, защитава тялото ви от увреждане от свободни радикали. Морковите са особено богати на витамин А, като 1 порция чаша суров морковен сок осигурява 3, 206 микрограма. Това е над 100 процента от дневния хранителен прием на витамин А за всички възрастни, включително бременни и кърмещи жени.
Богат на витамин К
Витамин К е от съществено значение за коагулацията на кръвта, като си спечели прозвището като "витамин за съсирване". Съхранен в черния дроб и мастната тъкан, той също така помага на тялото ви да абсорбира и използва калций, което го прави важно за поддържането на здрави кости и зъби. Ежедневният адекватен прием на витамин К е 90 микрограма за възрастни жени и 120 микрограма за възрастни мъже. Сервирането на 1 чаша суров сок от моркови съдържа 51 микрограма витамин К, осигуряващ 43 процента до 57 процента от дневния интелект на възрастните за възрастни.
