Твърдият, кафяв кокос, който откривате в секцията за продукти на супермаркета, всъщност е костилката на зрял кокосов плод, подобен на костилка праскова. Когато отпуснете кокосовия орех, ще видите тънко покритие, обграждащо вътрешната плът, а след това и бялото, кокосово месо. Това богато на фибри кокосово месо подпомага храносмилането и осигурява желязо и други минерали в диетата ви, но имайте предвид, че е с високо съдържание на мазнини.
Калории и мазнини
Един средно голям кокосов орех с тегло около 397 грама има 1 405 калории. Ако нарежете кокосовото месо на около 2-инчови парчета, броя на калориите е 159 на парче. Общата мазнина в един кокос е около 133 грама. Едно 2-инчово парче има приблизително 15 грама мазнини с 13 грама наситени мазнини. Според Американската сърдечна асоциация, ако спазвате диета с 2000 калории на ден, можете да ядете до 78 грама обща мазнина всеки ден, но не повече от 16 грама от тези мазнини трябва да са наситени мазнини. Тъй като кокосът е с високо съдържание на наситени мазнини, ограничете приема на кокосови орехи до малки порции, сервирани с балансирана диета.
Високо съдържание на фибри и нулев холестерол
Храните, богати на фибри, спомагат за контролирането на кръвната захар и холестерола, плюс ви поддържат пълна по-дълго. Препоръчителният дневен прием на фибри е около 25 грама за жени и 38 грама за мъже. 2-инчово парче кокос ви осигурява 4 грама диетични фибри. Целият кокос има почти 36 грама фибри. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ядете повече фибри, защото това може да намали риска от инсулт и високо кръвно налягане. Високото съдържание на фибри и нулев холестерол в кокосовия орех ви предоставя здравословна храна, която да допълни вашата диета.
Желязо и други минерали
Една порция кокос добавя почти 2 милиграма желязо към вашата диета, което е около 11 процента от препоръчителния дневен прием. Вашият метаболизъм използва желязо, за да помогне за пренасянето на кислород през кръвния поток до всички части на тялото. Кокосът също осигурява 160 милиграма калий, който спомага за регулирането на сърдечния ритъм, и 51 милиграма фосфор за укрепване на зъбите и скелетната система Кокосът има само минимално съдържание на витамини.
Обслужване на предложения
Включете кокосовия орех в диетата си, като добавите настърган или обръснат кокосово месо към плодови салати, кисело мляко, градински салати и зеленчуци. Комбинирайте настърган кокос с галета като покритие за печено пиле и риба. Бръснатият кокосов или нарязан на кубчета кокос прави питателна закуска, когато се комбинира с кашу, бадеми, сушени боровинки и слънчогледови семки. Можете да направите домашно кокосово мляко за пиене или готвене, като смесите вода и кокос заедно и го прецедите през тензух.
