Независимо дали поръчвате салата навън или създавате салата у дома, един дресинг, на който може да се насладите, е класическият балсамов винегрет. Когато спазвате нискокалорична диета обаче, тази превръзка може да не е най-добрият ви залог. Традиционният дресинг от оцет и масло съдържа приблизително 200 калории на 2 с. Л. сервиране и не е нискомаслена превръзка; 99 процента от калориите му идват от мазнини. Когато направите своя собствена обаче, можете да промените съотношението масло и оцет, за да направите тази превръзка по-здрава. Освен това ще знаете точно какви съставки съдържа вашият дресинг.
Етап 1
Измерете 4 супени лъжици. от вида оцет, който искате да използвате, и го изсипете в графин или буркан. Обикновеният бял, ябълков и балсамов оцет са три често използвани типа. Можете да намерите оризов оцет, шампански оцет и плодови оцети в гурме магазини и магазини за здравословна храна.
Стъпка 2
Добавете зехтина към графина.
Стъпка 3
Затворете капака на карафина и разклатете съда, за да смесите маслото и оцета. Подобно на маслото и водата, оцетът и маслото ще се отделят скоро след като ги смесите.
Стъпка 4
Добавете дресинга към вашата салата или предпочитано ястие.
Неща, от които ще се нуждаете
-
4 супени лъжици. оцет
Мерителна лъжица
1 чаша зехтин
Измервателна чаша
Графин или буркан с топ
Бакшиш
Можете да промените аромата на салатения дресинг, като замените зехтина, напоен с билки. Използвайте еднаква пропорция на двете съставки или намалете количеството масло, за да намалите съдържанието на калории.
Можете да намалите калоричното съдържание на тази превръзка, като замените част от маслото с вода.
Разширете основен оцет и олио, като добавите към него суха горчица, пармезан, пресни билки или подправки.
Когато съхранявате оцет и масло превръзка в хладилника, извадете го няколко минути преди сервиране. По-голямата част от растителните масла се втвърдяват или стават мътни в хладилника. Ако обаче използвате ленено масло, дресингът ви от оцет и салата ще остане ясен, когато го поставите в хладилника.
Внимание
Вашият контейнер за съхранение се нуждае от сигурен плот, защото трябва да ремиксирате превръзката с оцет и масло всеки път, когато трябва да го използвате.
Добавянето на захар към оцета и олиото може да подобри вкуса му, но също така повишава и калоричното му съдържание. По-добре е вместо това да експериментирате с количеството и вида на оцета, докато намерите баланса, който пасва на вкусовите ви рецептори.
