Ако сте алергични към млечни продукти, непоносимост към лактоза или просто не сте луди по вкуса на млечното мляко, посегнете към соевото мляко като сравнима алтернатива. По принцип той има по-дълъг срок на годност от млечното мляко, а някои видове пакетирано соево мляко могат да се съхраняват на стайна температура в продължение на месеци, което спомага за елиминирането на отпадъците, причинени от разваляне на храната. Соевото мляко също има редица хранителни предимства, въпреки че някои сортове соево мляко се зареждат със захар, което може да представлява риск за здравето.
Соев млечен протеин
Включете соевото мляко в диетата си като източник на протеини. Според Националния център за допълващо и интегративно здраве соевият протеин помага за по-ниски нива на LDL или лошия холестерол. Всяка чаша неподсладено, обикновено соево мляко осигурява 7 грама протеин, според Министерството на земеделието на САЩ.
За разлика от повечето протеини на растителна основа - които съдържат някои, но не всички аминокиселини, от които се нуждаете във вашата диета - соята съдържа всичките девет незаменими аминокиселини. Вашето тяло сглобява тези аминокиселини в нови протеини, включително антитела, необходими за функционирането на имунната система, структурни протеини, които държат тъканите ви заедно, и ензими, които помагат на клетките ви да произвеждат енергия.
Калций и желязо
Консумацията на соево мляко също помага за повишаване на вашите калций и желязо. Тялото ви разчита на калция от вашата диета, за да поддържа плътна и здрава костна тъкан. Без него тялото ви привлича костите като източник на калций, което намалява костната ви плътност с течение на времето.
Една чаша неподсладено обикновено соево мляко може да се похвали със съдържание на калций от 301 милиграма. Това допринася близо 30 процента спрямо препоръчителния ви дневен прием на калций от 1000 до 1200 милиграма, според Службата за хранителни добавки.
Желязото в соевото мляко помага на червените ви кръвоносни съдове да функционират правилно, като помага да се гарантира, че всички тъкани в тялото ви получават необходимия кислород. Всяка порция соево мляко осигурява 1, 1 милиграма желязо, което допринася за препоръчителния дневен прием от 8 милиграма за мъже и 18 милиграма за жени.
Рибофлавин и витамин В12
Соевото мляко също ви помага да консумирате витамини от В-комплекс и служи като особено богат източник на рибофлавин, или витамин В2, и витамин В12. Получаването на достатъчно витамин В12 в диетата ви помага на клетките да произвеждат ДНК, подпомага функцията на червените кръвни клетки, а също така поддържа нервите ви здрави.
Една чаша соево мляко осигурява 3 микрограма витамин В12, повече от 2, 4 микрограма, от които се нуждаете всеки ден. Рибофлавинът в соевото мляко помага на клетките ви да произвеждат енергия, а също така предпазва вашата ДНК от увреждане. Пиенето на една чаша соево мляко повишава рибофлавина с 0, 5 милиграма - близо до 50 процента от препоръчителния дневен прием.
Недостатъци: Отделен факт от фантастиката
Не се стеснявайте от включването на соево мляко в диетата си от страх от соя - Медицинският център на Университета в Мериленд отбелязва, че соевите храни са безопасни за повечето хора. Изключение правят тези, които имат соеви алергии и скорошни пациенти с рак на гърдата. Тъй като соевите продукти, включително соевото мляко, съдържат химически вещества, подобни по структура на естроген, диета, богата на соя, може да представлява риск за здравето, ако наскоро сте имали рак на гърдата, който понякога е чувствителен към естроген. В резултат на това са необходими допълнителни изследвания, за да се определи безопасността на соята след рак на гърдата.
Някои видове соево мляко обаче имат основен хранителен недостатък поради добавеното им съдържание на захар. Добавените захари повишават калориите ви, без да предлагат хранителна стойност и увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. Изберете неподсладено соево мляко, за да сведете до минимум добавената захар - тя съдържа само 1 грам естествени захари и без добавена захар. Соевите млека с ароматизатор на шоколад и ванилия съдържат съответно 20 и 7 грама добавена захар на порция.
