Черен боб и кафяв ориз са хранителни основни продукти в много култури. Причините са многобройни: те са високо питателни, евтини и бързи и лесни за приготвяне. Пресните зеленчуци, като лук, моркови и чушки, добавени към боб и ориз, допринасят за допълнителни здравословни ползи. Независимо дали сте избрали креолски аромати на американския юг или включите вкуса на югозапада или Мексико в ястието си, черният боб и кафявият ориз могат да придадат на вашата диета хранителен тласък.
Основи на храненето
Черният боб и оризът, сервирани заедно, образуват мощен хранителен екип. Сервиране с 1 чаша варен, дългозърнест кафяв ориз съдържа 5 грама протеин, 45 грама въглехидрати, 2 грама мазнини и 216 калории. Същият размер на порцията варен черен боб без сол има приблизително 15 грама протеин, което е 30 процента от дневната стойност, определена от FDA въз основа на 2000 калории на ден диета, 41 грама въглехидрати, по-малко от 1 грам мазнини и 227 калории.
Мощни микронутриенти
Въпреки че тялото ви се нуждае от малки количества витамини и минерали, те играят съществена роля в стотици функции, като изграждане на кости, заздравяване на рани, превръщане на храната в енергия и възстановяване на увреждането на клетките. Сервирането на 1 чаша варен кафяв ориз съдържа 84 милиграма магнезий, което е 21 процента от DV, зададен от FDA, и 162 милиграма фосфор, което е 16 процента от DV. Същото количество варен черен боб осигурява 611 милиграма калий, което е 17 процента от DV и 256 микрограма фолат, което е 64 процента от DV, зададен от FDA.
Фибри богат
Диетичните фибри са форма на сложни въглехидрати, намиращи се в растителните храни. Въпреки че хората не са в състояние да усвояват това вещество, то осигурява важни ползи за здравето на тялото ви. Диетичните фибри спомагат за стабилизирането на нивата на кръвната захар, понижават нивата на холестерола в кръвта, предотвратяват запека и са свързани със защита срещу някои видове рак. Една чаша варен кафяв ориз съдържа 3, 5 грама диетични фибри, което е 14 процента от DV, а порцията с 1 чаша варен черен боб осигурява 15 грама фибри, което е 60 процента от дневната стойност, определена от FDA.
Пълни белтъчни съображения
Пълните протеини, които трябва да бъдат получени чрез храната, съдържат всичките девет незаменими аминокиселини - градивните елементи на протеина. Храни като животински продукти като домашни птици, млечни продукти, яйца, месо и риба, както и соя и киноа - зърно, са добри източници на пълноценен протеин. Можете обаче да комбинирате храна като кафяв ориз, в който липсват някои от деветте основни киселини, известни като непълен протеин, с друга храна като черен боб, която осигурява липсващите аминокиселини, за да се превърне в пълен протеин. Всъщност, докато изяждате тези „допълващи се“ протеини в рамките на 24 часа един от друг, тялото ви все още ги използва като пълноценен протеин.
