Една част от диетите в Близкия Изток, както и популярният ордьовър по света, хумусът може да бъде или благодат, или бюст на вашата собствена диета. Паста на базата на гарбан боб е лесно да я включите в плана си за хранене. Например, можете да го използвате като дип, добавка към сандвичи или дори да го използвате за пълнене на пилешките си гърди. Дали е угояване или не, зависи от съставките, как го използвате, колко консумирате и колко често го консумирате.
Купен от магазина
Класическият хумус е смес от гарбанзо боб, тахини, чесън, зехтин и лимонов сок, но не е необичайно да добавите към него гарнитури, вариращи от печен червен пипер до маслинова тапанада. Приготвеният в търговската мрежа хумус има около 25 калории и 1, 4 грама мазнини на супена лъжица. Засега изглежда като здравословна закуска, която лесно би могла да се впише в балансирана диета - докато не осъзнаете, че някои хора натрупват супена лъжица хумус върху всеки чип, който потапят, и след това се връщат и го правят отново и отново. Само четири спадове по този начин ще ви дадат 100 калории, да не говорим за калориите в самите чипове. Направете това навик и килограмите ще се напълнят, освен ако не компенсирате другаде в диетата си.
домашно
Приготвянето на собствен хумус у дома ви позволява да персонализирате съставките, за да намалите калориите толкова ниско, колкото искате. Ако това е вашата цел, тахините е първото нещо, което трябва да пропуснете - стига другите подправки да са силни, вероятно няма да забележите никаква вкусова разлика. Типичната рецепта за хумус изисква около 3 супени лъжици тахини - а пропускането му елиминира 267 калории и 24 грама мазнини. Чесънът, лимоновият сок и подправките са толкова нискокалорични, че дори не е нужно да ги обмисляте. Не можете да пропуснете фасула гарбанзо, или бихте свършили с дресинг за салата вместо хумус. Една чаша изцедени консервирани зърна гарбанзо съдържа около 210 калории и 3, 75 грама мазнини. Така че единствената останала съставка е зехтинът, който се използва предимно за текстура. При 119 калории и 13, 5 грама мазнини на супена лъжица, намаляването на количеството, което използвате, може да помогне за изсветляване на дип. Можете също така да го премахнете изцяло и да използвате вода за разреждане на пастата от боб.
употреби
Хумусът често се използва като дип за плоски хляб и пита, но също така върви добре със сурови зеленчуци като моркови, целина и броколи. Използването на зеленчуци вместо нишестени хлябове означава, че трябва да се тревожите само за калориите от самия хумус. Избягвайте пържени чипсове и крекери, които имат по-високо съдържание на мазнини, както и повече калории от печените сортове. Хумус прави и екзотичен сандвич с топинг, и тъй като с него само гарнирате сандвича, е по-малко вероятно да консумирате повече от една порция с 2 супени лъжици.
Съображенията
Разбира се, дори най-висококалоричният хумус може да се впише в най-здравословната диета с правилното планиране, докато дори най-нискокалоричният хумус може да натрупа килограми, ако ядете твърде много. Не считайте хумуса за "безплатна" храна, само защото я консумирате със зеленчуци. Планирайте го в диетата си за деня и компенсирайте калориите, които добавя към вашия хранителен план, като изрежете друга храна. Имайте предвид размерите на порциите. Ако закусвате сами, издълбайте една порция върху чинията и оставете останалата част от хумуса далеч, за да не се изкушите да дъвчете безмислено. Ако сте на парти, натопете морковната си пръчка и продължете напред - не заставайте около хумуса, за да избегнете изкушението да натопите още малко. Hummus може да бъде здравословна закуска, ако контролирате размера на вашата порция.
