Веганската диета може да помогне за понижаване на холестерола и кръвното налягане, според AARP, но веганите имат и хранителни проблеми, които не са толкова изявени сред тези с балансирана, всеядна диета. Експертите по хранене не са единодушни дали вегетарианската и веганската диета са по-здравословни от балансираните диети, които включват месо и други животински продукти, но това не означава, че веганството е недостойна цел. Това означава, че трябва да сте наясно с недостатъците на веганството и да работите, за да ги сведете до минимум, за да се насладите на здравословна диета.
Нужда от протеин
Месото, рибата, яйцата и млечните продукти са често срещани източници на протеини за повечето хора. Американците, които консумират тези храни, обикновено получават много протеини в ежедневните си диети, но веганите трябва да се обърнат към боб и ядки, за да си набавят достатъчно. Центровете за контрол и превенция на заболяванията препоръчват 46 грама на ден за жени на възраст 19 и по-големи и 56 грама дневно за мъже. Тофу, боб и ядки са богати източници на протеини за вегани. Например, в чаша сух боб има около 16 грама протеин, а 100-грамова порция, която е равна на около 1/2 чаша, екстра-твърд тофу съдържа малко под 10 грама.
Възможен дефицит на желязо
Месото, особено говеждото месо и мидите са богати източници на желязо за всеядни, но за веганите е важно да консумират и богати на желязо храни. Недостигът на желязо може да доведе до умора и проблеми с работата на мозъка. Жените се нуждаят от 18 милиграма желязо дневно на възраст между 19 и 50 години, но изискването скача до 27 милиграма за бременни жени. Мъжете се нуждаят само от 8 милиграма дневно. Зърнените закуски, обогатени с желязо, соя, бял боб и спанак, са добри източници на желязо за веганите. Някои вегани, които не се грижат за богатите на желязо зеленчуци, може да се нуждаят от ежедневна добавка на желязо.
Получаване на достатъчно калций, витамин D и витамин B-12
Веганите трябва да ядат растителни източници на калций, като тъмни листни зелени или подсилени соеви продукти, за да получават препоръчителните 1000 милиграма на ден. Витамин D помага на тялото да абсорбира калций, а възрастните се нуждаят от 600 международни единици на ден. Веганите трябва или да приемат добавка с витамин D или да пият соево мляко, обогатено с витамин D. Повечето вегани трябва да приемат добавка с витамин В-12, за да получават 2, 4 микрограма на ден, тъй като витаминът се намира главно в животински продукти. Някои соево мляко и зърнени закуски са подсилени с B-12.
Трудност в храненето далеч от дома
Анкета на Gallup от юли 2012 г. съобщава, че само 2 процента от американците се идентифицират като вегани. Това означава, че понякога е трудно да се спазва строга веганска диета, тъй като по-голямата част от страната се грижи за тези, които ядат животински продукти. Често за веганите е трудно да ядат, тъй като много ресторанти не предлагат много веган избор. Партитата и семейните събития също могат да бъдат трудни, въпреки че веганите могат да сведат до минимум това предизвикателство, като носят собствени ястия, ако знаят, че няма да има избор, който да съответства на техните хранителни ограничения.
