Повечето бели тортилови обвивки съдържат големи количества въглехидрати и осигуряват малко или никакви диетични фибри. Много от тях съдържат малко или никакви мазнини, а повечето не съдържат холестерол. Докато белите тортилови опаковки осигуряват малки количества от някои хранителни вещества, пълнозърнестите обвивки осигуряват по-здравословна алтернатива. Не забравяйте, че пълнозърнестите храни трябва да представляват поне половината от дневния ви прием на зърно, според MyPlate.gov на USDA.
Калории
Съдържанието на калории в белите тортилови обвивки варира в зависимост от размера и марката. 8-инчова тортила с бяло брашно, продавана в търговската мрежа, обикновено съдържа около 120 калории. Алтернативите на белите тортили с ниско съдържание на въглехидрати обикновено съдържат по-малко калории, като само 60 или 70 калории за 8-инчова тортила. По-големите тортили с бяло брашно, използвани за бурито в ресторантите, могат да съдържат цели 290 калории.
Въглехидрати
Предлаганите в търговската мрежа 8-инчови тортили от бяло брашно обикновено съдържат около 22 g въглехидрати, включително 2 g или по-малко диетични фибри. Повечето тортили от бяло брашно съдържат малко или никаква захар, с 1 g или по-малко на тортила. Нисковъглехидратните и многозърнестите тортили съдържат по-малко грама въглехидрати, често само 11 g на порция и осигуряват много по-добри източници на диетични фибри, с 6 или 7 g на порция. Големите тортили с бяло брашно, използвани за бурито в ресторантите, могат да съдържат до 44 г въглехидрати и само 2 г диетични фибри. Диетичните фибри насърчават здравословното храносмилане и осигуряват усещане за пълнота с по-малко калории, като по-лесно контролирате теглото си. Училището за обществено здраве в Харвард препоръчва на жените да получават поне 20 г фибри на ден, а мъжете - поне 30 г на ден.
Дебел
Повечето тортили от бяло брашно съдържат малко мазнини. Предлаганите в търговската мрежа 8-инчови тортили обикновено имат 1, 5 g или по-малко обща мазнина и те често не съдържат наситени мазнини или трансмазнини. Повечето тортили не съдържат холестерол. По-големите тортили, използвани в ресторантите, могат да съдържат значително повече мазнини, с цели 9 g мазнини и 3 g наситени мазнини.
Хранителните вещества
Тортилите от бяло брашно осигуряват малко протеини и минерали. Предлаганите в търговската мрежа 8-инчови тортили от бяло брашно осигуряват около 4 g протеин и до 10 процента от препоръчителния дневен прием на желязо и калций. По-големите тортили, използвани в ресторантите, могат да осигурят до 7 g протеин, 20 процента от препоръчителния ви дневен прием на калций и 15 процента от препоръчителния ви дневен прием на желязо. Опаковките от бяла тортила не осигуряват добри източници на основни витамини.
