Атлантическата треска, също понякога наричана скроуд или белокрила, е напълно различна риба от тихоокеанската треска, наричана още треска на Аляска, сива треска или истинска треска. Въпреки че и двата вида треска имат различен хранителен профил, треската е една от рибите с най-голямо количество протеин на калория, според уебсайта на Ask Dr. Sears.
Калории и макронутриенти
Сервирането на варена атлантическа треска с 3 унции осигурява 81 калории, 19, 4 грама протеини и 0, 7 грама мазнини, както и 47 милиграма холестерол, или 16 процента от дневната стойност. Същото количество тихоокеанска треска съдържа 72 калории, 15, 9 грама протеини и 0, 4 грама мазнини, както и 48 милиграма холестерол. Тъй като треската е с толкова ниско съдържание на мазнини, тя не е добър източник на омега-3 мазнини, осигурявайки само около 134 милиграма от тази основна мазнина на порция, от 500 милиграма на ден, препоръчани от Академията по хранене и диететика.
B съдържание на витамини
Витамините от група В са единствените витамини, които се намират в значителни количества в треската. Тези витамини са от съществено значение за здравословния метаболизъм и функцията на нервната система и помагат да поддържате косата и кожата си здрави. Всяка порция атлантическа треска осигурява 11 процента от дневната стойност или DV за ниацин, 12 процента от DV за витамин B-6 и 15 процента от DV за витамин B-12. Тихоокеанската треска съдържа повече витамин B-12, с 33 процента от DV на порция, но само 6 процента от DV за ниацин и витамин B-6.
Фосфор и селен
Основните минерали, осигурени от треска, са фосфор, който ви е необходим за образуването на ДНК и хемоглобина в червените кръвни клетки и селен, който също помага за формирането на ДНК и действа като антиоксидант за ограничаване на увреждането на клетките от съединения, наречени свободни радикали. Част от 3 унции атлантическа треска съдържа 12 процента от DV за фосфор и 46 процента от DV за селен, докато същото количество тихоокеанска треска доставя 29 процента от DV за фосфор и 34 процента от DV за селен.
Съображения за опазване на околната среда и безопасност
Атлантическата треска е един вид морски дарове, които са най-малко замърсени с живак, което прави безопасно дори бременните да консумират до 12 унции седмично. Тихоокеанската треска вероятно съдържа малко по-високи нива на живак, така че бременните жени не трябва да консумират повече от шест порции от 6 унции на месец. Ако искате да изберете най-екологичния вариант, избягвайте тихоокеанската треска, уловена в близост до Япония или Русия, и атлантическата треска, уловена в Съединените щати или Канада, с изключение на тази, уловена в Мейнския залив, препоръчва монтьорски аквариум Монтерей Бейч.
