Всички картофи са богати на въглехидрати, но не всички картофи са абсолютно еднакви. Можете да намерите редица различни сортове, само като отпътувате до местния магазин за хранителни стоки. Сред най-често срещаните са картофи Russet и Yukon Gold. Въпреки че тези картофи имат някои различия във физическия вид и регионите, в които могат да се отглеждат, картофите Russet и Yukon Gold имат същия хранителен профил.
Калории
Всяка 5, 3 унция Russet или Yukon Gold картофът осигурява 110 калории, което прави картофите умерено нискокалорични. Това количество калории включва едва 5, 5 процента от дневния препоръчителен прием от 2 000, така че може да намерите картофи Ръсет и Юкон Голд, подходящи за диета. Ако се опитвате да отслабнете, изгорете 110 калории от всеки картоф чрез 11 минути джогинг или 23 минути игра на волейбол.
Въглехидрати
Както при много други зеленчуци, по-голямата част от калориите в Russet и Yukon Gold картофи идват от въглехидрати. Всяка 5, 3 унция порцията на всеки от картофените сортове осигурява 26 g въглехидрати, което е само 1 g по-малко от 1/2 чаша порция овесени ядки. Въглехидратите са основният източник на гориво за вашето тяло, така че богатите на въглехидрати храни като Russet или Yukon Gold картофи могат да бъдат полезни за спортистите.
влакно
Докато картофите Russet и Yukon Gold са богати на въглехидрати, те осигуряват само ниски нива на важни въглехидрати, диетични фибри. Всяка 5, 3 унция картоф от всеки от сортовете съдържа само 2 г от това хранително вещество. Диетичните фибри са от съществено значение за оптималното здраве, тъй като насърчават ситостта, здравата храносмилателна система и могат да помогнат при управлението на нивата на кръвната захар и холестерола.
протеин
Както Russet, така и Yukon Gold картофите осигуряват 3 g протеин във всяка 5, 3 унция. сервиране. Картофите не са изобилни източници на протеини, тъй като това количество е само половината от това, което съдържа едно яйце. Вашето тяло се нуждае от протеин за изграждане и поддържане на тъкани като мускули.
Дебел
Russet и Yukon Gold картофи може да са подходящи за диети с ниско съдържание на мазнини, тъй като и двата картофа са без мазнини. Картофите често са гарнирани с високомаслени съставки, като сирене, заквасена сметана, масло и бекон, винаги отчитайте тези екстри в хранителните си изчисления.
калий
Картофите са богати източници на калий. Всяка 5, 3 унция Yukon Gold или Russet картофи осигурява 620 mg калий, което представлява 31 процента от дневния предложен прием, 2000 mg. Калият помага на мускулите, нервната система и сърцето да функционират правилно, така че е от жизненоважно значение за вашето здраве.
