Отрицателнокалоричните храни - известни още като изгаряне на калории или катаболни храни - са храни, за които поддръжниците смятат, че могат да ви помогнат да отслабнете, като изисквате повече калории за усвояване, отколкото те предоставят на организма. Тези храни могат да бъдат разделени на две основни категории: висококачествени и нискокачествени. Висококачествените отрицателни калорични храни имат високо съотношение между калории и калории, необходимо за усвояване. Привържениците смятат, че ключът към отслабването е да фокусирате диетата си предимно около висококачествените отрицателно-калорични храни. Въпреки това много здравни специалисти са скептично настроени към катаболните храни: MayoClinic.com съобщава, че макар някои храни да са отрицателнокалорични, той твърди, че проучванията не доказват, че яденето на тези храни е ефективна стратегия за отслабване.
Зеленчуци
Всички видове зеленчуци - от аспержи до краставици до тиквички - се считат за отрицателни калорични храни, въпреки че някои се считат за висококачествени, докато други са категоризирани като нискокачествени. Висококачествените отрицателни калорични зеленчуци включват сладки картофи, целина, патладжан, всички видове чушки, артишок, магданоз, праз, спанак, различни видове маруля, моркови, брюкселско зеле, репички и броколи. Следват най-често срещаните нискокачествени зеленчуци, изгарящи калории: ряпа; зеленчукови зеленчуци като глухарче и цвекло; кръстоцветни зеленчуци като зеле и карфиол; царевица; както зелен, така и струнен боб; тиква; зеле; бамя; цвекло; чесън; лук и грах. Зелето, лукът, магданозът, доматите и целина имат по-високо отрицателно съотношение на калории, когато се консумират сурови, докато зеленчуците като броколи, спанак, гъби, карфиол, сирене и аспержи се консумират по-добре след като бъдат приготвени.
плодове
Обичайните висококачествени плодове, изгарящи калории, включват круши, ягоди, малини, диня, сливи, портокали, грейпфрут, къпини, боровинки, диня, лимони, лайм и ананас. Плодовете като ябълки, червени боровинки, мандарини, нектарини, грозде, кайсии, праскови, череши, малини, нар, папая, манго, пъпеш с меденки, кумквати и домати се считат за нискокачествени катаболни храни. HealthRecipes.com съобщава, че всички плодове имат по-високо отрицателно съотношение на изгаряне на калории, когато се ядат сурови.
Морска храна
Разнообразие от риба и миди се счита за храни, които изгарят отрицателни калории. Рибата включва риба тон, камбала, лаврак, пъстърва, биволска риба и треска, докато мидите са предмети като омар, раци, миди, миди, раци, стриди, абалон, скариди и скариди. Смята се, че жабите крака също са храна, изгаряща калории.
