Естествената захар в портокалите може да е от същия тип като гранулирана захар, но не е нужно да се притеснявате толкова за нейния ефект върху вашето здраве. Портокалите съдържат три различни форми естествена захар, но захарта ви дава енергичен тласък, без да притискате кръвната захар, защото е част от цяла храна.
Три вида естествена захар
Фруктозата е известна като "плодова захар", но това не е единственият вид естествена захар в плодовете. Всъщност обикновено се среща с други захари, според Международния съвет за информация за храните. Това важи за портокалите, защото съдържат фруктоза, глюкоза и захароза. Фруктозата и глюкозата се състоят от една единица захар, така че те се наричат монозахариди.
Когато глюкозата и фруктозата се свържат заедно, те създават дизахаридната захароза. Всяка захар придава различно ниво на сладост. Според Съвета за контрол на калориите фруктозата е два пъти по-сладка от захарозата, а глюкозата е най-малко сладка от всички.
Количество в един портокал
Един средно голям портокал на пъпа съдържа 17, 6 грама общи въглехидрати, което включва 11, 9 грама естествена захар, според USDA FoodData Central. Захарозата представлява половината от общата захар. Други 23 процента от общата сума идва от глюкоза, докато фруктозата представлява 27 процента от захарта в портокал.
Един портокал на пъпа има 69 калории. Почти 48 от общите калории идват от захарта, тъй като всеки грам захар осигурява 4 калории, според USDA.
Ефект върху кръвната захар
Гликемичният индекс оценява храните, съдържащи въглехидрати, в зависимост от това колко повишават кръвната ви захар. Според Harvard Health, портокалите имат оценка на гликемичен индекс 40.
По гликемична скала, оценки под 55 попадат в ниската категория, така че портокалите имат малък ефект върху кръвната захар. Това се дължи на фибрите. Един портокал на пъпа съдържа 3, 1 грама диетични фибри, или около 8 процента от препоръчителния дневен прием на жени и 12 процента от мъжете. По-важното е, че портокалите са добър източник на разтворими фибри, които забавят храносмилането на захарта и предотвратяват голям скок на кръвната захар.
Според Академията за хранене и диететика, включването на повече храни с нисък гликемичен индекс във вашата диета, като портокали, може да ви помогне да се чувствате пълноценни по-дълго, така че да ядете по-малко, което може да ви улесни да стигнете и поддържате здравословно тегло, За хората с диабет яденето на повече храни с ниско гликемично съдържание може да подобри инсулиновата резистентност и кръвната захар, както и по-ниски нива на холестерол и триглицериди.
Захар с хранителни ползи
Портокалите илюстрират друга причина, поради която естествената захар е здравословна, докато захарта, добавена към храните, допринася за увеличаване на теглото: Те са пълни с хранителни вещества; добавената захар е просто празни калории.
Един портокал на пъпа доставя 82, 7 милиграма витамин С. Тази стойност надвишава препоръчаната за жените диетична надбавка от 75 милиграма и почти отговаря на 90 милиграма витамин С, които мъжете трябва да получават ежедневно. Ще получите и фолат, витамин В6, калий и калций. Портокалите съдържат полезни фитонутриенти, наречени флавоноиди. Един по-специално, хесперетинът, може да помогне за понижаване на холестерола и да осигури антиоксидантна защита.
