Прекомерното количество натриев хлорид, обикновено известен като сол, може да повиши кръвното ви налягане, увеличавайки риска от сърдечен удар и инсулт. Ако имате бъбречно заболяване, твърде много калий е пагубно. Вашето тяло се нуждае от определено количество натрий и калий, за да функционира нормално, но ако имате здравословно състояние, Вашият лекар може да Ви е указал да ограничите приема на тези хранителни вещества.
Яжте си зеленчуци
Пресните зеленчуци доставят на тялото ви основни витамини и минерали и са с ниско съдържание на натрий. Ако купувате зеленчуци с консерви, изберете версии с ниско съдържание на натрий и източете течността, преди да ги консумирате, за да намалите съдържанието на натрий и калий, препоръчва Националната фондация за бъбреците. Консумирайте пресни зеленчуци, като бобови кълнове, моркови, краставици, къдраво зеле, грах и спанак. Изплакнете и изцедете варените си зеленчуци, за да помогнете за премахване на сол и калий.
Съсредоточете се върху плодовете
Много сортове пресни плодове съдържат минимални количества сол и калий. Насладете се на пресни праскови, круши, ябълки, череши, грозде и сливи за закуски и десерти. Изцедете сока от консервираните плодове и избягвайте консервираните или замразени сортове, които включват подправки. Добавете сушени плодове, като фурми, стафиди и сини сливи в менюто си за закуска. Избягвайте висококалиевите плодове, включително банани, ягоди и портокали.
Всичко е в соса
Приготвените сосове могат да съдържат големи количества сол и калий. Направете свой собствен сос за макаронени изделия от пресни домати, като избягвате доматеното пюре или доматеното пюре, тъй като те обикновено са с високо съдържание на калий и натрий. Ако купувате готов сос, проверете панела с данни за хранителните стойности. Повече от 20 процента от дневната стойност на натрий на порция се счита за висока. Количествата на калий обикновено не са посочени на етикета.
Подправки без сол
Някои заместители на солта съдържат големи количества калий. Подправете ястията си с ароматни алтернативи, като черен или червен пипер, лук, магданозени люспи и чесън.
Приоритизирайте протеина си
Приготвеното месо може да съдържа прекомерно количество сол и калий. Избягвайте сезонните меса, като говеждо месо и осолена сланина. Потърсете минимално обработени сурови меса, включително пуешко, пилешко, говеждо и телешко месо. Проверете етикетите на месни консерви, за да определите дали са с високо съдържание на натрий. Изберете различни източници на протеини, като яйца, ядки, семена и соя.
