Високите нива на кръвна захар или хипергликемия могат да бъдат вредни, особено ако те присъстват редовно. Големите количества захар, циркулиращи в кръвта ви, могат да повредят деликатните кръвоносни съдове в очите, мозъка, бъбреците и сърцето ви. И дори да нямате диабет, високите нива на кръвна захар са свързани с наддаване на тегло или затруднено отслабване. Ако знаете, че нивата на кръвната ви захар са високи, избягвайте храни с високо съдържание на въглехидрати.
Хляб и тестени изделия
Храни, приготвени от брашно, независимо дали е рафинирано или пълнозърнесто брашно, могат да бъдат проблематични, ако нивата на кръвната ви захар са високи. Дори неподсладените хлябове и печива, като рула, кроасани и бисквити, съдържат високо количество въглехидрати заради брашното. Подсладените печива, като пайове, кифли, бисквитки, шоколадови кроасани и торти, имат още повече въглехидрати заради добавената им захар. Нишестето от брашното, както и захарта, могат да причинят значително повишаване на нивата на кръвната захар.
Паста и ориз
Въпреки че тестените изделия и оризът не съдържат захар, и двамата съдържат високо количество въглехидрати под формата на нишесте. Например съдържанието на въглехидрати в 3 чаши варени спагети или ориз е еквивалентно на това на девет филийки хляб. Избягвайте да ядете ориз или макаронени изделия, ако нивата на кръвната ви захар са повишени или се придържайте към много малък размер на сервиране - не повече от 1/3 до 1/2 чаша на хранене, което съответства между едно и половина и половина филийки хляб. Някои сосове, използвани за макаронени изделия, и азиатските сосове, използвани за овкусяване на ориз, също съдържат много допълнителни въглехидрати под формата на захар.
Картофи и царевица
Картофите и царевицата се наричат зеленчуци, но царевицата е зърно, а картофите - нишестени корени. Големият печен картоф има същото количество въглехидрати като четири филийки хляб, докато голямо ухо от царевица или около 1 чаша царевица от кочана има приблизително същото количество като две филийки хляб. Пържени картофи, картофен чипс, картофено пюре и пуканки също съдържат значителни количества въглехидрати.
Подсладени напитки
Много хора обръщат внимание на въглехидратите в храните, но забравят за тези в напитките. Въглехидратите в енергийните напитки, безалкохолните напитки, плодовите сокове, плодовите удари и фантазираните подсладени кафета бързо се обработват от тялото ви и могат бързо да накарат нивата на кръвната ви захар да се повишат. Избягвайте подсладените напитки по всяко време, за да оптимизирате контрола на кръвната захар, особено ако нивата на кръвната ви захар са вече високи.
