Хората с диабет имат затруднения с правилното метаболизиране на въглехидратите. Наблюдението на колко въглехидрати изяждате е от решаващо значение за контрола на кръвната захар. Различните инструменти за планиране на хранене включват броене на въглехидрати, метод на плоча и гликемичен индекс. Ако използвате инсулин, изчисляването на това колко въглехидрати ядете, ви помага да приложите правилната доза. Изборът на подходящи размери също помага за контрол на кръвната захар. Консултирайте се с вашия лекар или диетолог, за да определите най-добрата диета за вашите здравни нужди.
Диабетна диета
Въглехидратите се разграждат до глюкоза, което повишава кръвната захар. Броят на въглехидратите е често срещан метод за диабетна диета и следи порции храни с въглехидрати, включително зърнени храни, картофи, грах, царевица, ориз, хляб, крекери, макаронени изделия, плодове, мляко, боб, соя, бонбони, бисквитки и сода. Американската диабетна асоциация препоръчва от 45 до 60 грама въглехидрати при всяко хранене или три до четири порции. Друг подход към диетата с диабет е методът на плочите. За тази диета разделете чинията си наполовина. В едната половина напълнете чинията си със зеленчуци, които не са хвърлени. В другата половина го разделете наполовина и използвайте едната страна за протеин, а другата за въглехидрати. Включете страна на плодове и млечни продукти. Когато напълвате чинията, изберете храни с ниски или средни гликемични индекси. Гликемичният индекс се фокусира върху това колко бързо съдържаща въглехидрати храна повишава кръвната захар.
закуска
Черният ви дроб помага да регулирате кръвната си захар. По време на гладно, тя ще произвежда глюкоза, което може да доведе до повишаване на кръвната захар. Ако сте диабетик, закуската е изключително важно хранене, което помага да се прекъсне бързо през нощта и да попречи на черния дроб да произвежда глюкоза. Използвайки броене на въглехидрати, едно меню за закуска включва парче пълнозърнест тост (15 грама въглехидрат) с 1 супена лъжица фъстъчено масло и 1 малък банан (30 грама въглехидрати). Закуска със създаване на чиния може да бъде 1 чаша зърнени храни с 8 унции мляко, едно или две яйца, сотирани гъби и чушки и малко портокал. Закуска на базата на гликемичния индекс може да включва 1 чаша валцувана или нарязана на стомана овесена каша с поръсване на стафиди и резен сирене.
обяд
Идеята за хранене с броене на въглехидрати може да бъде сандвич с месо и сирене, приготвен с пълнозърнест хляб (две филийки ще са 30 грама), малка ябълка (15 грама) и 1 чаша моркови пръчици (5 грама). Друга идея е 1 чаша чили (30 грама) с пет солени крекера (15 грама). Добър обяд е и 6-инчовата тортилова обвивка (15 грама) с 1/3 чаша хумус (15 грама), 1 чаша нарязани чушки (5 грама) и пилешки лентички и парче плод (15 грама). Обядът със създаване на чиния може да бъде половин чиния салата и сандвич със свинско филе с открито лице с парче плодове и обикновено кисело мляко. Обядът, който би имал храни с нисък гликемичен индекс, би съдържал 100 процента каменно смляна пълнозърнеста пшеница, боб и нестандартни зеленчуци.
Вечеря
Диабетиците трябва да разпределят храненията си през целия ден, а не да ядат едно или две големи хранения. Големите хранения ще доведат до повишаване на кръвната захар, докато по-малките, разпределени през целия ден, могат да ви помогнат да я поддържате стабилна. Храна на базата на броене на въглехидрати може да бъде 1 чаша лазаня (30 грама) с 1 чаша варен зелен фасул (10 грама) и резен хляб (15 грама). Вечеря с създаване на чиния може да бъде печено пиле, малък печен картоф, половин чиния аспержи или друг зеленчук, чаша мляко с 8 унции и парче плод. Храните с нисък гликемичен индекс включват сладки картофи, макаронени изделия и 100-процентов каменно-смлян хляб от пълнозърнеста пшеница.
