Семейството от витамини от група В съдържа 8 от 13-те основни витамини, необходими за добро здраве. Витамините от група В правят всичко - от подпомагане на метаболизма на храната в организма до подпомагане на неговите клетъчни и имунни функции. Много витамини от група В се предлагат в риба, птици, месо, яйца, млечни продукти, листни зелени зеленчуци, боб, грах и обогатени хлябове или зърнени храни. Повечето витамини от група В са водоразтворими, така че те лесно напускат тялото и трябва да се попълват често.
Витамин В-1: Тиамин
Тиаминът играе роля в усвояването и превръщането на организма в храни, съдържащи въглехидрати, по-специално за сърцето, мускулите и нервната система. Дефицитът на тиамин може да причини слабост, умора, психоза и увреждане на нервите. Недостигът на тиамин също причинява бери-бери, а при алкохолиците причинява както Корсаков, така и синдром на Вернике.
Витамин В-2: Рибофлавин
Основното значение на Рибофлавин е в подпомагането на организма с растежа и развитието на червените кръвни клетки и в преобразуването на енергия от въглехидрати. Недостигът на рибофлавин е рядко срещан в САЩ. Този витамин се унищожава при излагане на светлина.
Витамин В-3: Ниацин
Ниацинът, известен още като никотинова киселина, помага предимно при храносмилането, кожата и нервите. Ядките и бобовите култури съдържат този витамин, както и другите храни, богати на витамини. Недостигът на ниацин причинява пелегра, възпалена кожа, храносмилателни проблеми и умствени затруднения. Прекалено много уврежда черния дроб и причинява пептични язви и кожни обриви.
Витамини В-5 и В-7: Пантотенова киселина и биотин
Както пантотеновата киселина, така и биотинът подпомагат растежа и метаболизма. Те присъстват в дрождите, броколите, зелето, както и в белите и сладките картофи, в допълнение към другите храни с В-витамин.
Витамин В-6: Пиридоксин
Пиридоксинът съдържа повече от 100 ензими, необходими за здравословния протеинов метаболизъм. B-6 е изключително важен за функционирането на много телесни системи, включително производството на червени клетки, нервната и имунната система, растежа на клетките, оксигенацията, невротрансмитерите и регулирането на кръвната захар. Недостигът му причинява по-нисък имунен отговор и анемия. Като добавка витамин В-6 може да помогне на алкохолиците, които страдат от периферна невропатия.
Витамин В-9: Фолат
Фолатът или фолиевата киселина е многофункционален витамин от група В, тъй като помага на тялото да създаде необходимите протеини, червени кръвни клетки и ДНК. Приет по време на бременност, той помага за предотвратяване на вродени дефекти. Недостигът на фолиева киселина причинява диария, сива коса, язви в устата, пептични язви, лош растеж, подуване на езика и анемия. В допълнение към другите храни от В, фолатът присъства в черния дроб, цитрусовите плодове и мидите.
Витамин В-12: Кобаламин
Кобаламинът помага при метаболизма, производството на кръвни клетки и спомага за поддържането на здрави нервни функции. Хората, които ядат строга вегетарианска или веганска диета, трябва да допълнят диетите си с кобаламин. Недостигът причинява изтръпване на ръцете и краката, слабост и загуба на равновесие. За разлика от повечето B-комплексни витамини, можете да съхранявате витамин B-12 в черния си дроб за бъдеща употреба.
