Аминокиселини за производство на колаген

Съдържание:

Anonim

Аминокиселините са молекули, съдържащи азот, които служат като градивни елементи за протеините. Всеки протеин притежава уникална последователност от аминокиселини, която определя неговата структура и функция. Вашето тяло съдържа стотици хиляди различни протеини, всеки от които изпълнява конкретна задача. Протеините служат като ензими, хормони, имунни молекули, молекулни преносители и структурни компоненти. Колагенът, структурен протеин, е един от най-обилните протеини в тялото ви.

Колаген на прах протеин. Кредит: Jay_Zynism / iStock / Getty Images

Форма и функция

Съединителната тъкан е материалът, който формира структурната рамка за вашите органи, кости, очи, сухожилия, хрущяли, кожа, кръвоносни съдове, лимфати и мускули. Колагенът е главният протеин в съединителната тъкан. Колагенът съществува в различни форми, в зависимост от местоположението му в тялото ви. Въпреки че същите аминокиселини се използват за синтезиране на всички форми на колаген, крайната форма и функция на колагеновата молекула се определя от начина, по който тя се променя по време на нейното производство.

синтез

Колагенът се произвежда от специализирани клетки, наречени фибробласти. Тези клетки са способни да включат аминокиселини във силно отличителните направления, които представляват основната единица на молекулата на колагена. Д-р Елсън Хаас, автор на „Да останем здрави с храненето“, съобщава, че глицинът, лизинът и пролинът са основните аминокиселини, намиращи се в колагена, като съставляват поне 50 процента от съдържанието му в аминокиселини. Тъй като се секретират от фибробласти, колагеновите нишки се подлагат на свързване, усукване, омрежване, сгъване и наслояване, за да се получи крайният продукт.

Модификация на аминокиселини

Глицинът представлява една трета от аминокиселините в молекулата на колагена. Лизинът и пролинът, които представляват още една шеста от съдържанието на аминокиселини в колагеновата верига, се превръщат в хидроксилизин и хидроксипролин, преди те да бъдат включени в нишката. Ензимът, който извършва тези превръщания, изисква витамин С като кофактор. Следователно, недостигът на витамин С инхибира конверсията на пролин и лизин и пречи на производството на колаген. Тази намеса е основа за скорбут, хранително заболяване, което води до разрушаване на кожата и лигавиците ви.

Източници на аминокиселина

Глицинът може да се синтезира в тялото ви от холин, витамин от група В или от аминокиселините треонин или серин. По подобен начин пролинът може да се произвежда във вашите клетки от други аминокиселини, а именно глутамин и орнитин. Лизинът е основна аминокиселина, което означава, че не може да бъде синтезиран в тялото ви. Трябва да се набавя от хранителни източници, като месо, риба, млечни продукти, бобови растения, пшеничен зародиш, плодове и зеленчуци. Добре балансираната диета доставя достатъчно протеин, за да отговори на нуждите ви от лизин, пролин, глицин и всякакви други аминокиселини, необходими за синтеза на колаген. Аминокиселинните добавки също са търговски достъпни.

Аминокиселини за производство на колаген