Хората ядат пуканки от хиляди години. Най-старите уши от пуканки, датирани от 4000 до 5000 години, бяха открити в Ню Мексико в средата на 1900-те. И белите, и жълтите пуканки правят здравословна, пълнозърнеста закуска, стига да пропуснете или ограничите количеството масло и сол, което добавяте. Има някои леки разлики в храненето между белите и жълтите пуканки, които може да ви помогнат да определите кое е най-подходящо за вашия хранителен план.
Калории
Белите пуканки са малко по-калорични от жълтите пуканки, но разликата е минимална. Сервирането с 4 чаши от бели пуканки с въздух съдържа 122 калории, докато една и съща по размер порция жълти пуканки има 110 калории. И двата сорта са храни с ниска енергийна плътност - те имат по-малко калории по тегло, отколкото храни с висока енергийна плътност - така че можете да ядете по-голямо количество от тях, отколкото храни с висока енергийна плътност. Яденето на пуканки с въздух може да ви помогне да ви напълни, като същевременно ви помогне да ограничите общия си прием на калории.
Въглехидрати и фибри
И жълтите, и белите пуканки са пълнозърнести храни и по-голямата част от калориите идват от тяхното съдържание на въглехидрати. Бялата пуканка е малко по-висока в въглехидратите и фибрите, отколкото жълтите пуканки. Сервирането с 4 чаши от бели пуканки с въздух съдържа 25 грама въглехидрати и 5 грама фибри, докато една и съща по размер порция жълти пуканки с въздух съдържа 22 грама въглехидрати и 4 грама фибри. И белите, и жълтите пуканки са добри източници на фибри, отговарящи на повече от 15 процента от дневната ви стойност.
Мазнини и протеини
И белите, и жълтите пуканки съдържат еднакво количество мазнини и протеини. Сервирането от 4 чаши от всеки сорт съдържа само 1 грам мазнини и 4 грама протеини, което ги прави едновременно добра закуска с ниско съдържание на мазнини. Или може да ви помогне да задоволите вашите протеинови нужди, но и двете са с ниско съдържание на незаменими аминокиселини лизин и триптофан, което ги прави незавършен източник на протеин.
Витамини и минерали
Една от съществените разлики между бялата и жълтата царевица е тяхното съдържание на витамин А. При сравняването им в изскачащите им версии обаче няма съществена разлика. Както белите, така и жълтите пуканки с въздух отговарят на 2 процента от дневната ви стойност за витамин А. Въпреки че белите и жълти пуканки не съдържат значително количество желязо, те могат да ви помогнат да отговорите на вашите нужди. Сервирането с 4 чаши на всеки от вариантите на въздух отговаря на 4 процента от дневната ви стойност.
