Бързо четене на вашите протеинови прахове или съставки от брашно за печене най-вероятно разкрива съставката силициев диоксид. Въпреки че е обичайна хранителна добавка, силициевият диоксид също се добавя към козметиката. Но безопасно ли е да ядете или слагате на лицето си?
Какво е силициев диоксид?
Силициевият диоксид, известен още като силициев диоксид, е химично съединение, което обикновено се използва в храната като средство против слепване или в козметиката за предотвратяване на корозия, според USDA. Силициевият диоксид помага за поддържане на праховете без течове и без влага и е често срещана добавка в храни като брашно, бакпулвер, захар и сол, според Агенцията по храните и лекарствата (FDA).
Макар че силициевият диоксид е безопасен за консумация, може да бъде неприятно да чуете, че може да ядете същата добавка, използвана в грима ви. Това съединение обаче е напълно безопасно за употреба, според USDA. Без силициев диоксид много от храните, които купувате, биха започнали да се разяждат и да се съсирват поради абсорбцията на влага.
Силициев диоксид в храни и добавки
"Подобно на много други химически термини, които хората смятат за вредни само защото са трудни за произнасяне, силициевият диоксид звучи зловещо", казва Бони Тауб-Дикс, RD, пред LIVESTRONG.com. „Но всъщност тя се появява естествено в много храни, включително листни зелени плодове, овес, чушки и цвекло“.
Когато става въпрос за добавки, силициев диоксид също е често срещана хранителна добавка, която се намира в много протеинови прахове, според Джули Ъптън, RD и съосновател на Appetite for Health. Съединението не позволява на суроватката и други протеинови прахове да се струпват във времето.
Освен използването му в прахообразни храни, силициев диоксид се използва и като стабилизатор при производството на бира, според FDA. След това добавката се филтрира от алкохола в крайните етапи на обработка.
Странични ефекти от силициев диоксид
Обикновено използван в много малки количества, силициевият диоксид е безопасен за консумация и има малко доказателства, които показват неблагоприятни ефекти при консумацията на храна, според Ъптън. С това казано, че силициевият диоксид, добавен към храната, не може да надвишава 2 процента от общото тегло на храната, според мандата на FDA.
Въпреки това, не бъркайте добавката в храната с кристален силициев диоксид. Кристалният силициев диоксид, основен компонент на почвата, пясъка, гранита и други минерали, които обикновено се намират на земната повърхност, може да се окаже опасен при дългосрочно излагане, според администрацията по безопасност и здраве при работа (OSHA). Работниците, които влизат в тесен контакт с кристален силициев диоксид, трябва да вземат подходящи предпазни мерки при работа или работа със съединението.
