Жълтата риба тон, известна още като ахи риба тон, е вид риба тон, често използвана в суши. Ако не обичате да ядете сурова риба, можете да изберете да направите печена ахи риба като алтернатива. Запечената ахи риба тон е най-добре, когато първо се маринова и сервира заедно със салата или пържени зеленчуци.
Печене на вашата жълтофиняшка риба тон
Тази рецепта за печена ахи риба тон беше адаптирана от рецептата за вино на New York Times Wine Club за печене на риба тон в марината с флакон с пържола. За да направите печена ахи риба тон, ще трябва да следвате четири прости стъпки.
Стъпка 1: Пригответе марината
За да направите марината, ще трябва:
- 1/4 чаша соев сос
- 3 супени лъжици сусамово масло
- 1 чаена лъжичка люспи от червено чили
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици портокалов сок
- 2 супени лъжици оризов винен оцет
Смесете старателно маринатата си и я изсипете в купа, торбичка или поднос. Точният контейнер няма голямо значение, стига тонът ви да е изцяло потопен в маринатата.
Накиснете рибата тон в тази марината за час-два преди готвене. Можете да използвате това време за приготвяне на всякакви гарнитури и предварително загряване на фурната.
Стъпка 2: Разделете рибата тон
Повечето рецепти за печени жълтофини риби искат да приготвите рибата тон в единични порции. Това означава, че всяко парче риба тон трябва да бъде разпределено на порции от 3 до 4 унции. Уверете се, че разделяте рибата тон, преди да я поставите във фурната.
Стъпка 3: Загрейте фурната си
Печената ахи риба тон трябва да се готви на 450 градуса по Фаренхайт (232 градуса по Целзий). Загрейте фурната си, преди да започнете да готвите рибата.
Стъпка 4: Печете рибата тон
Извадете рибата тон от маринатата и поставете рибата върху тава за печене. Намажете една чаена лъжичка зехтин и чаена лъжичка марината върху всяко парче риба тон, преди да я поставите във фурната.
Ахи рибата тон обикновено се нуждае между седем и 10 минути време за готвене. Проверете рибата си поне веднъж, докато тя се готви, за да сте сигурни, че не изсъхва. Ако изглежда сух, но не е напълно сварен, можете да го намажете с малко повече марината или олио.
Според американската агенция по храните и лекарствата, вашата риба е напълно приготвена, когато достигне вътрешна температура от 145 F (63 C). Ако нямате термометър, обикновено можете да прецените дали рибата тон е сготвена или не въз основа на външния й вид. Рибата тон обикновено се готви перфектно, когато започне да изглежда люспеста, но все пак има розов център.
Факти за хранене на печена Ahi Tuna
Училището за обществено здраве в Харвард TH Чан препоръчва да се консумират 12 унции риба и миди на седмица. Според Американската сърдечна асоциация около 7 унции от тази сума трябва да идва от риба.
Риба като жълтофиняв тон е добър източник на протеини и здравословни ненаситени мазнини, особено омега-3 мастни киселини. Подобно на други риби, ахи рибата не съдържа въглехидрати. Ето защо ще намерите голямо разнообразие от рецепти за пържоли с ниско съдържание на въглехидрати и кето риба тон, които можете да опитате.
Според USDA, 3 унции варена ахи риба тон има 49, 6 грама протеин, 1 грам мазнини и 221 калории. Печената ахи риба тон може да ви осигури значително количество основни витамини и минерали, по-специално витамини от В-комплекс, селен и фосфор. Единствените допълнителни калории и макронутриенти ще идват от съставките на маринатата и маслото, което сте избрали.
