Изборът на най-добрият избор между сок от моркови и цели моркови зависи от това колко планирате да консумирате. Необходими са около три до шест моркови, за да се направи 1 чаша сок от моркови, така че сокът завършва с увеличаване на концентрираните хранителни вещества и малко фибри. Ако всъщност ще изядете три големи моркови, ще получите същите хранителни вещества и повече фибри. Това, което наистина се отчита, е включването на моркови във вашата диета, независимо от формата, която приемат.
Материите за порции
Независимо дали режете сурови моркови за салата или хапвате по лека закуска от морковни пръчици, има вероятност да не изядете три до шест моркови на едно заседание. От друга страна, 1 чаша сок от моркови представлява разумна порция. За да осигурите основна информация, която наподобява една порция, хранителните вещества в 1 чаша сок от моркови се сравняват с един голям морков. В една чаша сок от моркови има 94 калории и 2 грама протеин, докато един голям морков има 30 калории и 1 грам протеин.
Предимство на влакното
Част от естествените фибри се губят, когато морковите са сокови, но все пак 1 чаша сок все още запазва същото количество фибри като един голям морков. И в двата варианта има 2 грама фибри, които доставят 8 процента от препоръчителния дневен прием на фибри за жени и 5 процента от мъжете. Може би познавате фибрите най-добре като груб фураж, който предотвратява запека. Докато неразтворимите фибри ви поддържат редовни, другият вид влакна - разтворими - осигурява други жизненоважни ползи за здравето. Той помага за понижаване на холестерола и предотвратяване на диабет тип 2, а способността му да се чувствате пълноценни го прави добро средство за управление на теглото.
Колосални каротеноиди
Една чаша сок от моркови съдържа невероятните 45, 133 международни единици витамин А, което е повече от 1000 процента от препоръчителните ви хранителни добавки или RDA. Един голям морков има по-малко, но все пак е отличен източник, осигуряващ 400 процента от RDA. Ползата от получаването на витамин А от моркови е, че той е под формата на каротеноиди, които не се изграждат до токсични нива, според Службата за хранителни добавки. Каротеноидите в морковите, предимно алфа- и бета-каротин, са антиоксиданти, които тялото ви също може да преобразува под формата на витамин А, необходим за очите, кожата и имунната система.
Костно-подсилващ витамин К
Черният ви дроб зависи от витамин К, за да направи протеини, които спират кървенето, като правят кръвен съсирек. Въпреки това, витамин К има и друга съществена работа за запълване: Той ви помага да поддържате здрави кости, като предотвратявате загубата на кост и изгражда протеини, които насърчават абсорбцията на калций, според университета Бастир. В една чаша сок от моркови има 36, 6 микрограма витамин К, докато един голям морков доставя 9, 5 микрограма. Ако изпиете сока, ще получите около една трета от препоръчителния си дневен прием. Яденето на един голям морков запълва поне 8 процента от дневните ви нужди.
