Пицата е лесна за посещение храна, обичана от хора от всички възрасти. Със замразени, доставка, изнасяне, печене в домашни условия и опции за гурме, пицата отговаря на всеки случай. Докато случайно снизхождение към комерсиалната пица е наред, ако това е редовен елемент в диетата ви, може да искате да преразгледате избора си. Пицата може да бъде здравословен вариант, ако избягвате версиите от мазни, рафинирани брашна и месо.
Мазнини и калории
Търговските производители на пици, от верижни ресторанти до замразени версии на супермаркети, предлагат почти безкрайно разнообразие от комбинации от кора, сирене и заливки. Типична филийка от 14 инча пица с редовно намачкано сирене съдържа между 250 и 350 калории и 10 и 17 грама мазнини. Добавете коричка, наденица и напълнена с кашкавал и увеличете приема на калории и мазнини до почти 500 калории на филийка с 26 грама мазнини. Пицарските ресторанти с „гурме“, които предлагат по-малки, индивидуални пици, не се справят много по-добре с пици, които съдържат между 1400 и 1700 калории и 30 грама мазнини всяка. Яденето на твърде много калории може да доведе до наддаване на тегло. Високото съдържание на мазнини в тези пици идва до голяма степен от наситени мазнини, твърде голяма част от които могат да повишат риска от развитие на сърдечни заболявания.
Натриев проблем
Освен че са с високо съдържание на калории и мазнини, търговските пици са с високо съдържание на натрий с 500 до 700 милиграма на филийка. Замразените пици често съдържат над 900 милиграма натрий на порция. Институтът по медицина препоръчва да поддържате приема на натрий под 1500 милиграма. Отпускането на пица за изливане или замразяване ще доведе до редовно превишаване на тази цел, което води до задържане на вода и увеличава риска от високо кръвно налягане.
По-здрави възможности
За да направите изживяването с пица по-здравословно, поръчайте по-малко сирене на пая си. Помолете и за пица с допълнителни зеленчукови гарнитури и избягвайте месните гарнитури колкото е възможно повече. Ако сте ангажирани с месото, шунката или пилешкото са най-здравословните варианти. Ако можете да намерите ресторант, който предлага пълнозърнеста кора, поръчайте го. В противен случай се придържайте към тънка кора, за да сведете до минимум приема на рафинирани бели брашна, които предлагат малко фибри и могат да повишат нивата на кръвната ви захар, което води до желание и преяждане.
домашно
Това, че ограничавате приема на търговски пици, не означава, че трябва да пропуснете напълно пицата. Можете да си направите домашни версии, които да задоволят желанието ви и да се нуждаете от по-здравословна диета. Във всяка рецепта за тесто за пица заменете пълнозърнесто брашно с половината от бялото брашно, за да направите по-питателна коричка. Направете свой собствен сос с ниско съдържание на натрий, като използвате доматено пюре без добавка на сол, италианска подправка, смлян чесън и щипка морска сол. Най-отгоре с частично обезмаслена моцарела и печени или печени зеленчуци. Поставете в гореща фурна и гответе, докато коричката е хрупкава и сиренето се разтопи. Можете също така да направите бързи версии на здравословна пица, като използвате пълнозърнести английски кифли или пита хляб като коричка. Отгоре се коричка с няколко резена пресен домат, смлян чесън и тиква сол. Най-отгоре с частично обезмаслена моцарела и настърган пармезан. Разтопете под бройлера и преди сервиране добавете пресни листа от босилек.
