Независимо дали печете или печете сирената си пържола, мариноването й преди готвене прави месото по-нежно и ароматно. Маринадите са смеси от масло, подправки и киселинни съставки като оцет, вино или лимонов сок. Киселините в маринатата разграждат месната тъкан, което води до нежно месо. Мариноването на месо преди готвене може също да помогне да се намали образуването на ракообразуващи съединения в кафявото месо, според Центъра за естествено здраве на Bastyr. Следвайки няколко съвета, можете да мариновате пържоли пържоли като професионалист.
Етап 1
Отсечете всички видими мазнини от пържолите за сирене, за да намалите приема на наситени мазнини. Потърсете USDA "Select" или "Choice" класиране, а не "Prime", което обикновено съдържа повече мазнини. Когато е възможно, изберете органично говеждо, без хормони, антибиотици.
Стъпка 2
Направете своя собствена марината, като разбиете заедно полезни за сърцето съставки като зехтин, балсамов оцет, смлян чесън, пресен розмарин и щипка черен пипер по желания от вас вкус. Експериментирайте с пресни билки и подправки. Приготвените в търговската мрежа маринати често се зареждат със сол, захар и консерванти.
Стъпка 3
Поставете пържолите в плитка чиния от пластмаса или стъкло. Изсипете щедро маринатата си върху пържолите и ги обърнете така, че и двете страни да бъдат добре покрити.
Стъпка 4
Покрийте съда за печене и мариновайте покритите пържоли пържоли в хладилник за 15 до 30 минути. Охлаждането на вашите пържоли по време на процеса на мариноване помага да се избегне растежът на вредни бактерии.
Стъпка 5
Обърнете пържолите в тавата за печене с вилица и продължете да ги мариновате за още 15 до 30 минути в хладилника. Ако искате да приготвите предварително, пържолите от сирене могат да се мариноват в хладилника до осем часа
Стъпка 6
Извадете месото от хладилника. Извадете парчетата сирене от съда за печене и изхвърлете маринатата, за да избегнете случайно кръстосано замърсяване от суровото месо в маринатата към други храни. Намажете пържолите сухи, като използвате хартиени кърпи. Грил или печене по желание.
Неща, от които ще се нуждаете
-
марината
Стъклен или пластмасов съд за печене с капак
вилица
Хартиени кърпи
Внимание
Яденето на твърде много храни с високо съдържание на наситени мазнини, като говеждо месо и други животински храни, може да повиши нивата на LDL холестерола и общия холестерол, които увеличават риска от развитие на сърдечни заболявания.
