За човек с диабет основният приоритет е да следи общия му прием на въглехидрати на ден и да поддържа нивото на кръвната си глюкоза в рамките на безопасни параметри. Чрез внимателно наблюдение на нейното хранене човек с диабет може значително да намали риска от развитие на усложнения от диабет като увреждане на нервите, сърдечни заболявания, инсулт, проблеми с очите и увреждане на бъбреците. Лещата е добър избор за обяд с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като са с високо съдържание на фибри и следователно ще помогнат за стабилизиране на нивата на кръвната захар.
въглехидрат
Според Ейми Кембъл, регистрирана диетоложка и сертифицирана преподавателка за диабет в диагностичния център на Joslin, диабетът не означава, че има определени храни, които трябва да избягвате. Хората с диабет могат да ядат същите храни като хората без диабет; предупреждението е, че диабетиците трябва да контролират приема на въглехидрати през целия ден. Една чаша варена леща съдържа 39, 86 g въглехидрати, което я прави нисковъглехидратна опция за обедно хранене, която няма да разруши бюджета ви за въглехидрати за деня.
влакно
Лещата е с много високо съдържание на фибри, което ги прави особено добър избор за диабетици. Организмът не усвоява фибри, следователно не причинява повишаване на нивата на кръвната захар. Според Центъра за диабет Джослин диабетиците могат да извадят броя грам фибри във всяка дадена храна от общия им въглехидрат. Една чаша варена леща съдържа 15, 6 g фибри, което поставя нето ви прием на въглехидрати за обяд с леща с ниско съдържание на въглехидрати на 24, 26 g.
протеин
Лещата също осигурява голяма част от протеини с ниско съдържание на мазнини, което може да бъде полезно както за вегетариански диабетици, така и за диабетици, които искат да отслабнат. Обядът с богата на протеини леща може да ви помогне да се напълните, за да не преяждате по-късно през деня. Една чаша варена леща осигурява 17, 86 g протеин. Американската диабетна асоциация препоръчва диабетиците да включват леща в менюто няколко пъти седмично.
Съображенията
Лещата е здравословна за обяд с ниско съдържание на въглехидрати за човек с диабет; контролът на порции обаче е от първостепенно значение за диабетиците. Лещата се класифицира като въглехидрати, поради което яденето на твърде много на едно заседание ще повлияе на нивата на кръвната ви глюкоза. Затова ограничете порциите си, за да държите една крачка по-близо до ефективното управление на диабета си.
