Балсамовият оцет е гъст, силно ароматизиран вид оцет, който се произвежда от грозде. Балсамовият оцет е нискомаслена алтернатива на много повече преработени салатни дресинги и е източник на няколко важни хранителни вещества; обаче той е и с високо съдържание на захар. Подобно на много храни, следователно, тя трябва да се консумира в умерени количества като част от здравословна, балансирана диета.
Калории, мазнини, холестерол и натрий
Една чаша балсамов оцет съдържа 224 калории, което е около 11 процента от ежедневния прием на типичен човек. Оцетът не съдържа мазнини и холестерол. Той съдържа 58, 7 mg натрий, което е само 2, 4% от обичайния препоръчителен дневен прием. Според Американската сърдечна асоциация повечето хора консумират твърде много натрий, увеличавайки риска от инсулт и сърдечни заболявания. Яденето на храни с ниско съдържание на натрий като балсамов оцет може да помогне за намаляване на този риск.
Въглехидрати, захар и протеини
Оцетът съдържа 43, 4 грама въглехидрати, или 14, 5 процента от типичната дневна нужда, и никакви диетични фибри. Той съдържа 1, 2 грама протеин, което е около 2, 5 процента от типичната дневна нужда. Той съдържа 38, 1 грама захар, или 76, 2 процента от обичайния дневен препоръчителен прием - основният хранителен отрицател в балсамовия оцет. Според Американската сърдечна асоциация, излишната консумация на захар може да доведе до повишен риск от наддаване на тегло, затлъстяване и свързаните с това здравословни състояния.
калий
Балсамовият оцет съдържа повече калий от всеки друг минерал с 285, 6 грама хранително вещество на порция оцет. Това е над 8 процента от обичайния препоръчителен дневен прием на калий. Според Medline Plus от Националните здравни институти, калият е хранително вещество, което тялото ви използва за много различни цели. Те включват подпомагане на изграждането на мускули от протеина, който ядете, спомагане за преобразуването на въглехидратите в енергия и допринася за правилната работа на сърцето.
Други минерали
Всяка порция балсамов оцет също съдържа 68, 9 милиграма калций, което е близо 7 процента от обичайния препоръчителен дневен прием на калций; 48, 5 милиграма фосфор, което е близо 5 процента от обичайния препоръчителен дневен прием на фосфор; и 1, 8 милиграма желязо, което е над 10 процента от обичайния препоръчителен дневен прием на желязо.
