Благодарение на щедрите порции, китайското ви приемане често означава, че получавате повече от едно хранене. Но повторното загряване на китайска храна по грешен метод може да ви остави с гумено месо и сух ориз. В зависимост от ястието, можете да получите добри резултати, ако претоплите китайски във фурната.
Загрейте китайски в фурната
Според преглед от декември 2013 г., публикуван в „ Изчерпателни отзиви“ в областта на науката за храните и безопасността на храните , американците обичат китайската храна, тъй като тя постоянно има вкус, а големите порции я правят голяма стойност. Ако не споделяте говеждото и броколите със значимите си други, тогава това може да означава, че утре не трябва да се притеснявате какво да ядете за вечеря.
Що се отнася до повторното нагряване на остатъците, микровълновата печка е бърза и удобна, но не винаги е надежден инструмент за претопляне на китайска храна или друг остатък за този въпрос, поради неравномерното нагряване, което може да прегрее или да готви храна. Фурната може да служи като по-надежден нагревателен елемент за претопляне на китайската храна, защото загрява храната по-равномерно.
За да загреете китайски във фурна, първо трябва да загреете фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Специалистите по готвене на уебсайта Kitchn препоръчват повторно загряване на остатъците във фурната при ниска температура, за да се предотврати прекаляването.
Освен това искате да следите внимателно остатъците си и да готвите, докато не се нагреят докрай, но не се преваряват. Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA препоръчва при повторно нагряване на остатъците да се уверите, че те достигат вътрешна температура от 165 F.
Загрейте любимите китайски храни
Пилето, рагуната от раци и сладкото кисело пиле на генерал Цо са сред най-популярните китайски хранителни ястия в Съединените щати. За да запазите тези фаворити втори път като вкусни, тъй като са били първи, може да се наложи да направите няколко корекции при повторното нагряване.
Хрупкав и пикантен, General Tso's е популярен продукт за приемане на китайски храни. Докато фурната може да е по-равномерен нагревателен елемент, за по-бързо повторно нагряване може да помислите за приготвяне на вашите General Tso в микровълновата.
За равномерно готвене на вашия генерал Цо разпределете остатъците равномерно върху микровълнова чиния и покрийте с влажна хартиена кърпа. Не забравяйте да бъркате често - на всеки 30 до 60 секунди - докато готвите вашия General Tso в микровълновата, за да гарантирате равномерно готвене. Загрейте до достигане на желаната вътрешна температура, в идеалния случай 165 F.
Най-добрият начин за претопляне на раци от раци и други пържени храни, като яйчени ролки, е във фурната, увита във фолио, за да се запази хрупкава. Ако претопляте сладко и кисело пиле, микровълновата или фурната ще работят. Когато претопляте във фурната, покрийте съда с восъчна хартия или фолио, за да запазите влагата.
Микровълновата може също да е по-добра за загряване на вашия пържен или задушен ориз. За да поддържате ориза си влажен, добавете малко вода преди готвене.
Пазете остатъците си в безопасност
Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията всяка година близо 48 милиона души се разболяват от яденето на храна, която е неправилно обработена или приготвена. Вашата остатъчна китайска храна може да ви разболее, ако не внимавате.
В допълнение към повторното загряване на китайската храна до 165 F, Академията по хранене и диететика препоръчва да вземете няколко други предпазни мерки, преди да претопляте и да ядете, като например:
- Охлаждане на остатъците в рамките на два часа
- Съхраняване на остатъците в чист, херметичен съд
- Уверете се, че температурата на вашия хладилник е 40 F или по-ниска
За да сте сигурни, че цялата ви храна е безопасна, включително остатъците от нея, използвайте самостоятелен хладилен термометър, за да следите температурата. Вашият хладилник може да е настроен на 40 F или по-малко, но това може да не е вярно указание за действителната температура.
Не чакайте твърде дълго, за да ядете остатъците. Клиниката Майо предполага, че за да се предотврати хранително отравяне, остатъците трябва да се консумират в рамките на три до четири дни. Ако имате някакво съмнение, трябва да изхвърлите остатъците си.
