Кодове за срок на годност
Когато търсите в кухненския си шкаф кутия с неподсладено какао, за да можете да си направите шоколадови мъфини от тиквички или някакво друго лакомство, може да попаднете на няколко неща, които сте забравили. Когато погледнете кодовете на срока на годност на гърба, може да се изненадате и евентуално смутен да научите, че предметите в шкафа ви са изтекли преди повече от година. Или те?
Според службата за безопасност и инспекция на храните на USDA (USDA FSIS), само бебешката формула изисква датиране на изтичане. Всички останали храни, обозначени с дати „най-доброто“ или „употреба“, се определят от производителя и не се изискват от закона. Датирането на храната е доброволно и не е показателно дали храната е безопасна за ядене или не.
Производителите използват термини за етикетиране, когато сравняват дати за вас и магазина, включително:
- Най-добре, ако се използва от: дата на оптимален вкус и качество за потребителите
- Продажба по: магазин за дата трябва да извади продукт от рафта
- Използвайте по: дата, която показва последния ден на пиково качество
Датите на годност на храната са повече за качеството. Според USDA FSIS, датите на вашата торбичка за хляб, каничка за мляко и зърнени култури определят колко дълго ще имат вкус тези артикули, както очаквате да вкусят, а не дали те са отговорни за вашите проблеми с корема.
Безопасна ли е храната след изтичане?
Ти не си единственият с консервиран грах с изтекъл срок на годност в шкафа, който се чудеше дали да го сготви или да го хвърли. Според Американската сърдечна асоциация (AHA), храните, които изтичат по време на съхранение в дома, трябва да бъдат безопасни, стига да ги съхранявате правилно.
Млякото например има дата на разпродажба и стига да поставяте картонената си опаковка в хладилника веднага щом се приберете от магазина, млякото ви трябва да е безопасно да се пие седем дни след датата на продажба. Пресните меса, като пилешко или смляно говеждо месо, също имат дати на продажба, но имат по-кратък срок на годност от млякото и трябва да бъдат сварени или поставени във вашия фризер в рамките на три до пет дни след закупуването. Рибата трябва да се приготви в рамките на един до два дни.
AHA казва, че трябва да обърнете внимание на датите на вашите яйца и винаги да ги купувате преди датата на продажбата им или срока на годност. Вкъщи, ако съхранявате яйцата си в най-студената част на вашия хладилник (а не на вратата) в оригиналния им контейнер, те трябва да бъдат безопасни за ядене в продължение на три до пет седмици след закупуването им, дори след датата на продажба или изтичане дата на етикета.
Какво ще кажете за тези кодове?
Според Алианса за консервирани храни, консервираните храни нямат срокове на годност. Кодовете на гърба на вашите кутии, които обикновено включват поредица от букви и цифри, се отнасят за датата и мястото на консервирането. USDA обозначава тези дати като затворени запознанства и производителите използват датите, за да проследяват продуктите, да помагат при въртенето на храната и да намерят изтеглени артикули.
Въпреки че списъкът с букви и цифри на вашите консерви не е код за дата на изтичане, много производители на консервирани храни сега поставят дати на най-добрите дати на своите артикули, за да посочат качеството. Както обаче отбелязват от Алианса за консервирани храни, консервираните стоки имат срок на годност две години след датата на закупуване, който може да бъде след датата на изтичане, отбелязана върху кутията.
Подобно на по-нетрайните ви вещи, ако консервите ви изглеждат или миришат смешно, трябва да ги хвърлите. Университетът в Минесота разширяването също препоръчва да изхвърлите всякакви консерви, които са изпъкнали или зле вдлъбнати, което може да е признак на растеж на мая или бактерии.
