Универсалното черно грозде без семена обслужва безкрайни възможности, които надхвърлят само пукането на сочната кълба в устата ви директно от букета. Сладките плодове могат да бъдат приготвени на пайове и консерви, замразени и пюрирани, за да се направи лесен сорбет, сочен или добавен цял към салати, за начало. Сдвоете го със синьо сирене или билки като розмарин, мащерка и мента. Най-хубавото е, че плодовете опаковат питателен удар от витамини и антиоксиданти.
Знайте фактите за храненето
Независимо дали търсите удобна закуска веднага от хладилника или искате да създадете здравословен десерт, черното грозде без семена служи за удовлетворение както във вкуса, така и в храненето. На чаша има само 60 калории в черно грозде, в сравнение със 121 на чаша червено грозде, според USDA Nutrition Database. Те също са много по-леки от въглехидратите, отколкото цветните им братовчеди, с 16 въглехидрати на чаша в сравнение с 30. Почти всички въглехидрати в черния гроздов източник на захар, 15, 3 грама. Фибрите в чаша черно грозде са общо 0, 6 грама, а в същото количество има 0, 66 грама протеин.
Вземете витамини
Има още по-добри новини, когато става дума за факти за хранене на черно грозде. Плодът доставя 10 милиграма витамин С на чаша. Въпреки че това не е толкова много, колкото червеното грозде, което има 18 mg на чаша, черното грозде също има витамини, които няма да намерите в червения сорт, като 66 IU витамин А на чаша. Черното грозде без семена също има 340 mg калий, според HMC Farms - който отглежда сорт, известен като Есенни корояди - както и 2 процента от препоръчителната дневна доза калций.
Насладете се на предимствата на черното грозде
Тъмнокожите грозде са с по-високо съдържание на сърдечно-здравословни антиоксиданти от бледите сортове, според клиниката Mayo. Яденето на грозде с черна кожа доставя толкова много от здравословните антиоксиданти, колкото пиенето на червено вино, с допълнителна полза от фибри. Черното грозде с нисък гликемичен индекс е безопасна закуска за диабетици и може да подпомогне общите ви здравословни цели чрез намаляване на риска от кръвни съсиреци, понижаване на лошия холестерол, помага ви да поддържате здравословно кръвно налягане и предотвратявате увреждането на кръвоносните съдове.
Добър източник на кафеена киселина
Един от основните антиоксиданти, които се намират в кожата на черното грозде в по-големи количества от по-леките сортове, е кафеената киселина. Проучванията през последните години показват, че кофеиновата киселина може да има противовъзпалителни ефекти и може да се насочи към вредни химикали в организма, които причиняват някои видове рак - особено рак на гърдата, оралната и дебелото черво. Яжте по една и половина до три порции дневно, за да се насладите на максималната полза от антиоксидантите, според книгата „Грозде и здраве, монография“.
Повече полифеноли, отколкото червено грозде
Тъмното оцветяване на черното грозде без семена означава също, че те съдържат повече полифеноли от червеното грозде; те включват ресвератрол, флавоноид и фенолна киселина. Ресвератрол е съединението, което най-често се свързва със сърдечните ползи, широко свързани с червеното вино. Две рандомизирани, плацебо-контролирани проучвания, проведени от Университета в Орегон, установяват, че консумацията на 8 mg на ден ресвератрол в добавка за грозде за една година подобрява възпалението и други състояния, свързани с атеросклероза, както при участниците с повишен риск от сърдечно заболяване, така и при тези, които вече имаше коронарна болест. Изследване от 2015 г., публикувано в Annals на Нюйоркската академия на науките, показва, че консумацията на прясно, пълно грозде или продукти от пълно грозде е най-ефективният начин за тялото ви да обработва тези ползи.
