Котлоните под налягане могат да се използват за бързо приготвяне на различни зърнени храни, меса и зеленчуци, без пържене или добавяне на прекомерно количество мазнини. Филетата от сьомга могат да бъдат приготвени в тенджера под налягане за няколко минути за безпроблемна и здравословна храна. Гответе сьомга под налягане според набор от основни инструкции и добавете любимите си подправки и билки за безкрайно разнообразие от вкусове.
Парене филе от сьомга
Най-ефективният начин за готвене на филе от сьомга в тенджера под налягане е да ги парите. За да парите сьомга, загрейте тенджерата под налягане на печката и добавете 1 чаша течност. Можете да парате рибата в обикновена вода, смес от половин вода и половин вино или вода с ароматни билки и подправки, добавени за аромат. Поставете филетата от сьомга в кошничка за парно, поставена за тенджерата под налягане, или върху трибуна или стелаж. Закрепете готварската печка затворена и поставете регулатора на налягането на печката върху вентилационната тръба. Или гответе рибата на високо налягане на силен огън в продължение на шест минути или на ниско налягане в продължение на осем до 10 минути. Може да се наложи да настроите времето за готвене според размера и дебелината на филетата. Когато приключите, освободете налягането от готварската печка, извадете рибата и сервирайте.
Готвене с ориз
Направете удобно ястие с едно гърне, като добавите сьомгата към ориз или ризото, приготвени в тенджера под налягане. Нарежете 1 килограм филе от сьомга на парчета с размер на хапки и оставете настрана. Пригответе ориза в тенджерата под налягане според инструкциите на производителя, като добавите в подправената и ароматизирана течност по ваш избор. След като оризът се свари за определения период от време, освободете налягането от готварската печка и извадете съда от котлона. Разбъркайте парченцата сьомга в тенджерата и веднага покрийте. Останалата топлина в покритата тенджера под налягане ще сготви сьомгата за около пет минути. Извадете капака и проверете дали сьомгата е непрозрачна през цялото време и сервирайте с ориза.
Съвети за сьомга за готвене под налягане
Основният метод за готвене под налягане е прост, но можете да го ощипвате по свой вкус, за да създадете разнообразни ястия, като добавяте различни билки и подправки директно върху филетата или към течността за готвене. За да сте сигурни, че филетата не се разпадат по време на готвене, увийте ги във фолио, намазано с масло или масло и след варенето внимателно издигнете пакетите с фолио от тенджерата под налягане. Ако не можете да размразите замразените филета от сьомга преди готвене, можете да ги поставите директно в готварската печка, без да регулирате времето за готвене. Замразената риба ще отдели допълнителна течност, която може да бъде запазена и използвана по-късно за рибен запас.
Безопасност на готварската печка под налягане
Когато готвите сьомга или друга храна в тенджера под налягане, е важно да внимавате, когато освобождавате налягане от съда. Котлоните под налягане, произведени след 80-те години, използват актуализирана технология, така че избягвайте използването на винтидж тенджери под налягане, тъй като те ще бъдат по-склонни да избухнат или осквернят от преждевременно освобождаване на налягането. Дори ако използвате нова тенджера под налягане, не забравяйте да следвате всички инструкции на производителя, за да избегнете злополуки. Когато готвите сьомга, не сервирайте, освен ако рибата не е напълно сварена, непрозрачна навсякъде и лесно се лющи с вилица.
