Как да каша авокадо

Пюрето от авокадо е полезно за повече от просто гуакамоле. Кремообразната им текстура и богат вкус са идеални за приготвяне на сосове за макаронени изделия или дори за употреба като намазване на препечена филийка, а ако започнете с правилното авокадо, го пюрето е чинч. Опитайте авокадо с особено мазна консистенция, като авокадо Хас и се уверете, че е узряло. Когато е готов за пюре, той трябва да е леко мек, когато го притискате леко, а стъблото на края му трябва да изскочи веднага.

Етап 1

Поставете авокадото си върху дъска за рязане отстрани и го дръжте на мястото си с произволна ръка, като държите пръстите и палеца си подковани безопасно. С доминиращата си ръка го изрежете по дължина. Когато стигнете до ямата, заобиколете я с върха на ножа си, а не чрез прорязване. Обърнете авокадото, за да сте сигурни, че прерязвате целия път от горе до долу.

Стъпка 2

Вземете авокадото и го дръжте в двете си ръце, като среза сте направили в средата. Извийте двете половини в противоположни посоки и те ще се разделят с ямата, останала в една от тях.

Стъпка 3

Намажете ямата със супена лъжица, за да я разхлабите, след това я използвайте с тази лъжица, за да я разкопаете и изскочете. Направете това над кофата за боклук, насочвайки ямата надолу; след като е разхлабен, може да излезе по-бързо, отколкото очаквате.

Стъпка 4

Извадете цялото месо с лъжицата си и я пуснете в купа за смесване. Първо можете да го разхлабите, като изрежете нож с кръстосан кръст в месото, след което го изравнете по посочените линии.

Стъпка 5

Изстискайте малко свеж сок от лайм върху месото на авокадото в купата си. Авокадото започва да кафяво бързо, след като са изложени на въздуха, но поръсването на сок от лайм му помага да остане свеж по-дълго. Няма да ви трябват повече от половината или една четвърт от вар.

Стъпка 6

Намачкайте авокадото, използвайки вилица или картофена машина. Смесването и разбъркването с вилица ще остави вашето месо от авокадо chunkier, което някои хора предпочитат за своя гуакамоле. Картофеният пюре ще му придаде по-гладка, по-кремообразна консистенция, която е по-добра като съставка в рецептите или като намазване.