Един от най-популярните видове сьомга, сокей се среща в северния Тихи океан. Повечето от сьомгата, която намирате в магазините, идва от Аляска. Месото на рибата е от тъмно оранжево до наситено червено, с твърда текстура и по-богат вкус от другите видове.
Калории
Филе от сьомга с тегло 1/2 фунта съдържа 332 калории. Американското дружество за борба с рака препоръчва да се контролират размерите на порциите за здравето и се посочва, че 3 унции. е нормална порция за риба. Сервирането на дива сокея от 3 унции има 124, 5 калории и 6, 33 г мазнини.
хранене
Дивата соева сьомга е богат източник на протеини, с близо 16 g протеин във всяка 3-унция. сервиране. Всяка порция съдържа също близо 35 г натрий, 318, 9 г калий и 6 мг калций. Консервирането на сьомга с костите увеличава съдържанието на калций до 188 mg на порция.
Омега-3 мастни киселини
Дивата соева сьомга е с високо съдържание на омега-3 мастна киселина, наречена DHA, която е важна за здравето. DHA помага за защита срещу сърдечни заболявания, понижава нивата на холестерола и може да помогне за забавяне на болестта на Алцхаймер, според Университета на Колорадо. Sockeye сьомга съдържа 1, 046 mg DHA на порция, повече от два пъти препоръчителния дневен прием.
