Ако се опитвате да управлявате теглото си, добре е да знаете, че средният сладък картоф може да бъде здравословно, почти безмаслено допълнение към вашата диета без никакъв холестерол. Сладките картофи са изненадващо нискокалорични и въглехидрати. Те са заредени с фибри и хранителни вещества като витамини А и С.
Бакшиш
Яденето на кожата на печен сладък картоф няма да добави калории, но ще получите повече фибри, които са важни за поддържането на храносмилателното здраве.
Сладки картофи за отслабване
Сладките картофи са грудков зеленчук с тънка медна кожа и ярко оранжева плът, въпреки че различните сортове могат да варират в цвят, включително тъмно червено, кафяво, лилаво, жълто или бяло. Сладкият картоф може да бъде здравословна алтернатива на обикновения печен картоф. Ако следвате план за отслабване, варен сладък картоф съдържа по-малко калории, отколкото белият картоф. Средният сладък картоф, дълъг 5 инча, съдържа 103 калории, докато средно голям печен картоф осигурява 163 калории, според USDA.
В зависимост от нивото на активност и възрастта, диетичните насоки препоръчват на възрастните мъже да получават между 2000 и 3000 калории, а жените да се опитват за между 1600 и 2400 калории на ден. Калориите за сладък картоф допринасят 5 процента от дневната стойност (DV) на порция при 2000 калории на ден.
Варен сладък картоф съдържа минимално количество мазнини и без холестерол, което го прави добър избор за здравословна закуска. Просто не се изкушавайте да заредите картофа си с масло, парченца бекон, заквасена сметана или други мазни храни, които могат да повишат съдържанието на калории. Поръсване зехтин с аромат на билки е по-добър вариант или да оживите картофа си с канела, цилантро или кайенски пипер за разнообразие.
: Препоръчителен прием на калории за отслабване
Добър за храносмилането
Сладките картофи са богат източник на диетични фибри, които не само гарантират здравето на храносмилателната ви система, но могат да помогнат за намаляване на риска от затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания, според клиниката Mayo. Влакна се намират в кожата, както и в месото на сладките картофи. Средно изпечен сладък картоф допринася с 3, 8 грама фибри, или 15 процента от вашия DV, според USDA.
Фибрите са част от храната, която тялото ви не може да усвои ефективно, така че пътува сравнително непокътнато през храносмилателната ви система, добавяйки насипни и абсорбиращи течности, за да помогне на другите храни да се движат лесно. Това може да помогне за предотвратяване на запек и други свързани проблеми, като хемороиди и анални фисури.
Тъй като фибрите забавят храносмилането, това може да ви помогне да се чувствате пълноценни по-дълго, което означава, че е по-малко вероятно да ядете твърде много. Ако се почувствате заситен, можете да поддържате гладните си болки и да не се изкушите да закусите между храненията, което означава по-нисък общ прием на калории в края на деня.
Основни хранителни вещества и антиоксиданти
Сладките картофи съдържат много важни витамини и минерали. Едно от основните предимства на сладкия картоф идва от антиоксидантите, които съдържат. Антиоксидантите помагат в борбата със свободните радикали, които са странични продукти от метаболизма в тялото ви и от фактори на околната среда. Недостатъчните нива на антиоксиданти могат да ускорят процеса на стареене и някои от свързаните с него заболявания, включително сърдечни заболявания.
Важен антиоксидант в сладките картофи е бета каротинът, който е отговорен за ярко оранжевия цвят на зеленчуците. Среден сладък картоф съдържа 121 процента от препоръчителната ви дневна доза за бета каротин, изброява USDA.
Бета каротинът се преобразува във витамин А в тялото ви и играе значителна роля в поддържането на имунната ви система. Витамин А е необходим и за нормално зрение и възпроизводство. Националните здравни институти твърдят, че витамин А помага на сърцето, белите дробове, бъбреците и другите органи да работят правилно.
Друг мощен антиоксидант, който е необходим за подсилване на имунната ви система, е витамин Е. 5-те процента от дневната ви стойност на витамин Е, съдържащ се в един изпечен сладък картоф, помага на тялото ви да се пребори с нахлуващи бактерии и вируси. Витамин Е помага за разширяване на кръвоносните съдове, за да се предотврати съсирването на кръвта и помага на клетките да взаимодействат помежду си.
: Какви хранителни вещества има в кожите на сладки картофи?
Витамин К също допринася за ползите от антиоксидантните сладки картофи, доставяйки 2 процента от DV. В допълнение, според USDA, един факт за хранене на печени сладки картофи включва:
- Калций: 3 процента от DV
- Желязо: 4 процента от DV
- Калий: 12 процента от DV
- Магнезий: 7 процента от DV
- Мед: 20 процента от DV
- Манган: 25 процента от DV
- Тиамин: 10 процента от дневната стойност
- Рибофлавин: 9 процента от DV
- Ниацин: 11 процента от DV
- Витамин B6: 19 процента от DV
Въпреки че горното съдържание е много подобно на храненето на суровите сладки картофи, зеленчукът обикновено се яде варен. Сладкият картоф може да се приготви по редица начини, като печен, варен, печен или пюре, което ги прави универсална замяна на белите картофи.
