Можете да приготвите понички, най-доброто в снизходителни, сладки сладкарски изделия, по много начини, включително както понички с отглеждане на дрожди, така и портокали. Традиционно пържени понички с торта започват с брашно тесто, направено с бакпулвер, захар, мляко и масло. Обикновено тестото се поставя директно в горещо масло под формата на понички или във форми за понички за печене. Оставен да почине известно време, бакпулверът ще затвърди тестото, правейки го по-скоро като тесто, което можете да разточите и оформите на ръка преди пържене.
Етап 1
Комбинирайте брашно, бакпулвер, сол и индийско орехче в голяма купа за смесване. За всяка дузина понички, които искате да направите, използвайте около 3 чаши брашно, 3 супени лъжици сода за хляб, около 1/2 чаена лъжичка сол и тире или толкова индийско орехче.
Стъпка 2
Разбийте заедно яйцата, захарта и екстракта ванилия със стойка или ръчен миксер в отделна купа за смесване, докато сместа стане гъста и светло жълта на цвят от яйцата. Използвайте две яйца и около 2/3 чаша захар за всяка дузина понички, които искате да направите.
Стъпка 3
Добавете брашнената смес малко по малко в сместа от яйца и захар, редувайки се с мляко и разтопено масло, докато се съчетаят всички съставки. Използвайте 1/2 чаша мляко и 3 супени лъжици разтопено масло. Смесителят трябва да е на ниска скорост, тъй като добавяте допълнителните съставки.
Стъпка 4
Продължавайте смесването, докато се образува меко, гъсто тесто. Покрийте купата с пластмасова обвивка и я оставете да почива на стайна температура за 10 до 30 минути, преди да използвате. Ако искате да натрошите тестото във форми за понички, оставете го да почива не повече от 10 до 15 минути. Ако искате тя да се сгъсти достатъчно, за да създадете меко тесто, което можете да разточите, оставете да почива за пълните 30 минути.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Смесване на купички
брашно
Бакпулвер
Сол
индийско орехче
яйца
захар
Екстракт от ванилия
Стойка или ръчен миксер
Бакшиш
За да изпържите поничките от тестото, напълнете торбичка с тесто и натрошете формата на пръстен с понички върху квадрат пергаментова хартия. Внимателно плъзнете поничката от пергаментната хартия в олиото, за да се запържи. Гответе около 1 минута на страна или докато и двете страни са златисто кафяви. Прехвърлете в чиния, покрита с хартия, за да се отцеди и изстине.
Можете да хвърлите горещи, прясно сварени понички в пудра захар или канела-захар преди охлаждане. Ако обаче искате да замразите поничките, позволете им първо да се отцедят върху хартиени кърпи и да се охладят напълно, след това натопете горната половина във всякакъв вид глазура или глазура, който предпочитате.
