Маслините са вкусни и солени малки плодове, които растат на маслиновото дърво. Извлеченото им масло, зехтин, обикновено се използва в протоколи за отслабване, но яденето на цели маслини за отслабване също може да бъде ефективно.
Ключът към консумацията на маслини за отслабване е да ги ядете умерено. За разлика от зелените листни зеленчуци, калориите в маслините се натрупват бързо, дори и в по-малки размери. Известно е също, че са с високо съдържание на натрий. Може да е изгодно да изберете някои видове маслини пред други, ако отслабването е вашата цел.
Маслините не са само храни за отслабване. Те са свързани и с други ползи за здравето. Освен, че са здравословен плод, маслините са вкусни и могат да бъдат включени в много ястия. Ако следвате дефицит на калории и все още искате да се насладите на маслини, опитайте да ги нарежете на малки парченца и да ги поръсите по хранене.
Видове маслини
Има десетки сортове маслини за избор, но повечето американски магазини за хранителни стоки носят консервирани черни маслини и зелени маслини в буркани. Въпреки че изглеждат подобни, може да се чудите каква е разликата и кои са най-здравословните маслини.
Цветът и видът на маслината зависят до голяма степен от зрялостта. Например черните маслини придобиват тъмния си оттенък от бране при максимална зрялост. От друга страна, зелените маслини се берат преди узряване. В зависимост от производителя и вида на обработка, който използват, маслините могат да се берат преди узряване и след обработка след обработка, като се използва разтвор. Черните маслини в гръцки стил (известни още като маслини Kalamata) се узряват за най-дълъг период от време - до девет месеца.
Маслините са естествено горчиви, когато са прясно набрани, така че както черните, така и зелените маслини се обработват преди да попаднат на рафтовете на хранителните магазини. Те се готвят старателно, за да се отстранят горчивите съединения, а някои съставки се добавят за естествени аромати и запазена свежест.
Смята се, че тези горчиви съединения, макар и нежелателни за някои заради аромата, имат ползи за здравето. Според проучване от февруари 2018 г., публикувано в Journal of Agriculture and Food Chemistry , се смята, че черните маслини в гръцки стил съдържат най-голямо количество феноли, които са антиоксиданти. Проучването също разглежда маслините в испански стил и черните маслини в калифорнийски стил.
Калории в маслини
Докато човек може да консумира маслини за отслабване, размерът на порцията обикновено се счита за много малък. Всъщност някои производители изброяват 3-5 маслини на порция.
Според USDA, пет маслини Kalamata имат 35 калории, 4 грама мазнини и 210 милиграма натрий. За сравнение, USDA съобщава, че пет стандартни черни маслини имат 9 калории, 1 грам мазнини и 100 милиграма натрий.
Въпреки че това може да не изглежда много, особено за гарнитурата на салата, за повечето хора е нереалистично да ядат само пет маслини наведнъж, ако се хранят като лека закуска. Броят на калориите може да е важен, ако ядете маслини за отслабване. Въпреки, че калориите изглеждат ниски при този малък размер на порция, калориите и натрият се добавят, когато консумирате повече от препоръчителния размер на порция от пет маслини.
Съдържанието на натрий също е нещо, което трябва да се има предвид. Според диетичните насоки на USDA, възрастните мъже и жени не трябва да консумират повече от 2300 милиграма натрий на ден. Консумирането само на 15 маслини би представлявало повече от 25 процента от дневния ви прием на натрий. Високият прием на сол от маслини може да противодейства на вашите цели за отслабване и да допринесе за индуциране на натрий от увеличаване на теглото на водата.
Ползи за здравето на маслините
Зехтинът обикновено се свързва с ползите за здравето на сърцето, както и храната, от която се получава. Маслините са богати на мастна киселина, наречена олеинова киселина, която доказано помага за понижаване на холестерола и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Според проучване от юли 2018 г., публикувано в Open Heart , е установено, че мононенаситените мазнини като олеинова киселина подобряват нивата на липидите в кръвта, докато високите наситени мазнини влияят отрицателно на нивата на липидите в кръвта. Проучването използва зехтин за неговия източник на мононенаситени мазнини.
Съдържанието на антиоксиданти и олеинова киселина в маслините също може да предотврати рака. Въпреки това много от проучванията, свързващи антиоксидантните съединения в маслините с превенцията на рака, се провеждат върху животни. Необходими са повече човешки изследвания, за да се потвърди това предимство на маслините.
Яжте маслини за отслабване
Маслините и зехтинът са основен продукт в средиземноморската диета, която е известна с това, че е здравословна за сърцето и насърчава управлението на теглото. Освен това е с високо съдържание на мононаситени мазнини от източници като маслини, зехтин, ядки и мазни риби.
Средиземноморската диета е популяризирана чрез акцентирането й върху здравословните мазнини и непреработените храни, като същевременно насърчава гъвкавостта, храненето, социалното хранене и цялостното благосъстояние. Тъй като средиземноморската диета се основава на моделите на хранене на реални хора, тя има за цел да насърчи здравословната, дългосрочна промяна в начина на живот, а не краткосрочната диета за прищявка.
Тъй като въглехидратите представляват по-малко от пет процента от общия калоричен състав на маслините, маслините могат да се консумират и при диети с ниско съдържание на въглехидрати. Според клиника Майо хората, които спазват диета с ниско съдържание на въглехидрати, могат да отслабнат, ако диетата е ограничена с калории. Те също така отбелязват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са свързани с по-големи краткосрочни резултати за отслабване.
За да отслабнете с маслини, уверете се, че те са насочени към вашия целеви брой калории. Можете да изчислите колко калории трябва да консумирате, за да отслабнете с калкулатора на калориите MyPlate.
Най-здравословни маслини за отслабване
Когато избирате вашите маслини, избягвайте консервираните маслини с високо съдържание на натрий. Прекомерният прием на сол може да доведе до задържане на вода или подуване на стомаха, което може да доведе до покачване на теглото.
Трябва също така да потърсите маслини, които казват "гръцки стил" или са били обработени по методи в гръцки стил, тъй като е установено, че съдържат големи количества антиоксиданти. Консумацията на здравословни мазнини, като различни видове маслини, също е част от средиземноморската диета, която е известна с това, че насърчава загубата на тегло и насърчава цялостното здраве.
Ако проследяването на приема на калории е част от вашата програма за отслабване, бъдете внимателни към калориите в маслините. Въпреки че броят на калориите в размер на порцията изглежда малък, размерът на порцията също е малък. Когато се ядат умерено или като част от средиземноморската диета, маслините за отслабване могат да бъдат вкусен начин за консумация на здравословни мазнини и насърчаване на дългосрочното управление на теглото.
