Плътните, сочни свински котлети са любим на лятото. Печенето на дебели свински котлети обаче може да бъде предизвикателство, защото трябва да постигнете температурата точно, без да овъглявате краищата на месото. Ключът към успешното печене на свинско с дебело срязване е поддържането на ниската температура на грила и бавното им печене. Опитът да се втурне в готвенето ще доведе до изгорял свински котлет, който е суров в средата. Вземете правото на скара и ще имате вкусно ястие, на което ще се наслади цялото семейство.
Етап 1
Стартирайте грила си и го загрейте предварително до висока температура, или около 450 градуса. Оставете грила да се загрее.
Стъпка 2
Поставете свинските котлети върху загрятата скара за една до две минути на страна; това ще ги претърси, заключвайки се в соковете им.
Стъпка 3
Намалете топлината на скарата до ниска, или около 225 градуса. Ако използвате марината, намажете с четка още преди да затворите капака. Задържането на капака затворен ще позволи на топлината да се разпределя равномерно, готвенето на свинските котлети старателно, въпреки ниската топлина.
Стъпка 4
Завъртете свинските котлети след пет минути и ги варете още пет минути.
Стъпка 5
Извадете един свински котлет от скарата и вземете температурата му. Вътрешната температура на месото трябва да достигне 150 до 155 градуса по Фаренхайт. Ако температурата е по-ниска от 150, сложете месото отново на скара. Скарайте свинските котлети още една минута на всеки 10 градуса, котлетът от свинско месо е под оптималната температура. Например, ако котлетът ви от свинско месо е 120 градуса по Фаренхайт, дайте му още три минути, за да достигне 150 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 6
Извадете свинските котлети и ги поставете в чиния; покрийте чинията с фолио.
Стъпка 7
Оставете котлетите да почиват 10 минути, за да може соковете да се натрупат. Свинските котлети ще продължат да се готвят под фолиото.
Стъпка 8
Вземете температурата им. Готовите свински котлети трябва да имат вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт.
Внимание
Недоизстиналото свинско месо може да предаде трихиноза, болест, пренасяна с храна, която е потенциално фатална. Винаги се уверете, че вашите свински котлети са на 160 градуса вътре, преди да ги ядете.
