Протеиновите шейкове често са "хранене" за избор от всички, от културисти до хора, които се опитват да отслабнат до тези, които търсят лесен начин да си набавят някои хранителни вещества. Има много предварително направени шейкове, но ако искате направете своя собствена, добавянето на яйце на шейк е един от начините за получаване на протеин.
Въпреки това, освен ако не е пастьоризирано, използването на сурово яйце представлява риск от салмонела. Ако искате яйчен протеин, по-добрият избор е протеиновият прах от яйчен белтък, който се приготвя правилно и след това се суши, за да не се притеснявате да се разболеете.
Избор на протеинови смути за яйца
Докато филмът „Скалист“ изглеждаше като най-добрият начин да увеличите скоростта и ловкостта си да свалите чаша, пълна със сурови яйца, това не е идеалният начин да направите яйчен пюре с протеин. За начало, суровите яйца носят риск от салмонела. Друга важна причина е, че протеинът в варените яйца е много по-усвоим от протеина в суровите яйца, според Corrie Staff, RD, диетолог от клиниката Marshfield в Уисконсин.
Персоналът отбелязва, че докато можете да усвоите около 50 до 60 процента от протеина, който се намира в суровите яйца, този брой скача до 90 процента, след като яйцата са сварени. Но хвърлянето на бъркани яйца или твърдо сварено яйце в смесителя ви с малко мляко всъщност не звучи като нещо, което би досаждало вкусовите рецептори. И така, как да влезете в някакъв качествен яйчен протеин без риск от хранително отравяне? Чрез използване на прах от яйчен белтък.
Яйчният белтък на прах е просто изсушени яйчни белтъци, които са преработени в устойчив на рафт прах, така че да можете лесно и без усилие да включите висококачествения протеин в яйчния си шейк.
Приготвяне на здрав яйчен шейк
Въпреки че можете да направите протеинов шейк само с протеинов прах от яйчен белтък и мляко или вода, това може да не е най-добрият начин да го направите. Вместо да включвате само високо-протеинови съставки в протеиновия си шейк, Harvard Health Publishing изтъква, че шейковете и коктейлите са чудесен начин да се промъкнете в някои плодове и зеленчуци, които иначе може да не ядете през деня.
Започнете с избора на основа или на вода, на мляко или на млечна алтернатива, като бадемово мляко, кашу или конопено мляко. След това добавете или пастьоризираното си яйце или протеинов прах от яйчен белтък и след това го намажете с комбинация от горски плодове, листни зеленчуци като бебешко зеле или спанак и семена от чиа или коноп.
Можете също така да добавите други съставки като неподсладено какао на прах или канела, които не само засилват вкуса на вашия шейк, но имат и собствени промотиращи здравето свойства.
След като получите всичко в смесителя си, пюрирайте го до гладкост. Ако искате да сгъстите протеиновия си шейк, можете да добавите и малко лед. Друг трик е да използвате замразени плодове, което помага да се сгъсти текстурата на шейка, без да се разрежда аромата.
Посрещане на нуждите ви от протеин
Въпреки че протеинът е важен, не искате да прекалявате. Ако ядете много храни, богати на протеини, възможно е да получавате прекалено много протеини. Макар да няма отговор на един размер за всички, колко е твърде много, Harvard Health Publishing отбелязва, че доброто правило е да се избягва получаването на повече от 2 грама на килограм телесно тегло. Това означава, че ако тежите 150 килограма, протеиновата ви капачка трябва да е около 136 грама на ден.
За да се направи това в перспектива, едно голямо яйце съдържа около 6, 3 грама протеин, докато една супена лъжица протеинов прах от яйчен белтък предлага 5, 8 грама, според USDA. Ако добавяте някоя от тези съставки към протеиновия си яйчен шейк, внимавайте за порциите си и се уверете, че няма да се качвате зад борда.
