Хората, страдащи от целиакия или непоносимост към глутен, често са с ниско тегло, тъй като състоянието им пречи на способността им да абсорбират калории и хранителни вещества. Безглутеновата диета е единственият начин за лечение на симптоми на целиакия и обикновено води до наддаване на тегло, тъй като ворсилите в червата заздравяват. Въпреки това, понякога хората не успяват да наддават на тегло без глутенова диета, защото прекомерно ограничават хранителните продукти - особено богатите на калории въглехидрати. Много здравословни, калорично храни са на разположение на тези, които следват безглутенова диета, за да могат да наддават на тегло.
Етап 1
Увеличете количеството на алтернативните зърна във вашата диета. Опитайте киноа, кафяв ориз, амарант, елда и просо за гарнитури. Овкусете ги с нарязан лук, чесън, билки или ги пригответе в пилешки бульон, за да предложите повече вкус. Имайте допълнителна порция или две на вечеря, за да увеличите приема на калории.
Стъпка 2
Закупувайте хляб, тестени изделия, вафли и зърнени храни, направени от зърна без глутен. Препечете хляб без глутен, за да го направите по-приятен, а като мазане използвайте калорично гъсто масло от ядки. Опитайте кафяв ориз или паста от киноа с любимия си сос маринара. Насладете се на вафли от царевица или кафяв ориз с обикновено кисело мляко, горски плодове и мед. Яжте допълнителни порции зърнени храни като гранола без глутен, хрупкав ориз и люспи от киноа.
Стъпка 3
Закуска на ядки и сушени плодове като фурми, кайсии и стафиди. Изберете тези безглутенови предмети, които осигуряват значително хранене и високо калории в малки порции.
Стъпка 4
Увеличете консумацията на мононенаситени мазнини, за да приемате повече калории с минимални последици за здравето. Минимизирайте консумацията на наситени мазнини от източници като тлъсти разфасовки от говеждо месо и пълномаслени млечни продукти, за да избегнете увеличаване на риска от сърдечни заболявания. Стойте далеч от преработените продукти, които съдържат много трансмазнини - много от тях така или иначе са извън границите, защото съдържат глутен. Изберете студеноводна риба като сьомга и риба тон за източници на протеини, тъй като съдържат здравословни мазнини. Добавете калорично авокадо и зехтин към сандвичи и салати. Хвърлете безглутеновите си зърна в дресинг на базата на зехтин, за да направите странична салата с допълнителни мазнини и калории.
Стъпка 5
Не се чувствайте като всичките ви любими храни изведнъж са извън границите. Потърсете безглутенови опции на любимите си храни, като пица с пълнозърнеста кора и пълнозърнести бисквити. Потърсете много рецепти, достъпни онлайн. Примерни безглутенови хлябове, пълнозърнести макаронени изделия и вафли - много вкус, колкото версиите на базата на пшеница. Проверете местния си магазин за тези продукти - повечето хранителни стоки, както и магазини за здравословни храни, носят множество продукти без глутен в специални секции.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Киноа
елда
просо
кафяв ориз
Безглутен хляб, вафли и зърнени храни
ядки
Сушени плодове
Авокадо
Мазна риба
Зехтин
Бакшиш
След като сте постигнали здравословно тегло, не забравяйте да следите приема на калории. По време на тази диета може да бъде лесно да наддадете на тегло, тъй като много от безглутеновите хлябове и закуски са по-плътно калорични от тези, направени с пшенично брашно. Не използвайте безглутеновата си диета като извинение да ядете небалансирана диета - пълнозърнести храни - без глутен, разбира се - зеленчуците и постните протеини все още трябва да формират по-голямата част от вашата диета.
Внимание
Безглутеновите хлябове и зърнени храни обикновено не са подсилени с витамини като обикновен хляб. Когато преминете към безглутенови продукти, може да загубите от подсилени витамини като витамин D и витамини от група В. Говорете с Вашия лекар дали трябва да увеличите приема на тези витамини или не.
