Листата от зеленчуци като маруля или зеле правят добър заместител на хляба за сандвичи. Някои готвачи пекат гъби от портобело и филийки от патладжан, които да използват вместо кифлички от хамбургери.
Бакшиш
Листата от зеленчуци правят добър заместител на хляба за сандвичи.
Вегетариански алтернативи за хляб
Хлябът често се използва за заграждане на месо, сирене и други храни за сандвичи, но листата от определени зеленчуци правят добър заместител. Сурови листа от румън, зелено листо, червен лист и маруля от айсберг правят обвивки, които могат да се използват вместо филийки хляб за сандвичи, или тортили за тако. Запарените листа от нашийник или зеле също са подходящи за увиване.
Гъби от Портобело или филийки от патладжан могат да се използват на мястото на кифлички с хамбургер. Нарежете зеленчуците на филийки и след това ги скарайте или изпечете. Те са идеални за приготвяне на пилешка салата или сандвичи с пуйка.
Друга идея включва нарязване на филийки от сладък картоф и изпичане до готовност. Намажете ги с фъстъчено масло, авокадо или топинг по ваш избор.
Иновативните готвачи използват определени зеленчуци като заместител на зърнените продукти. Например, настърган карфиол в комбинация с няколко съставки прави вкусна коричка за пица.
Други алтернативи на стандартния хляб
Пазарът предлага много допълнителни алтернативи на стандартните видове хляб. Един хляб с ниско съдържание на въглехидрати е хлябът Езекиел, продукт, приготвен със зърнени храни, леща и соя.
Друг хляб с ниски въглехидрати е облачният хляб, известен още като хляб oopsie, казва Делиш. Той е направен от крема сирене, яйца и сол, така че е подходящ за диети с ниско съдържание на въглехидрати като диетата „кето“.
Хората с цьолиакия също се интересуват от алтернативи на стандартния хляб. За хората с това храносмилателно състояние протеинът, който се намира в определени зърна, произвежда редица стомашно-чревни симптоми.
Тъй като хлябът Езекиел съдържа пшеница, той не е подходящ за тези хора. За щастие, някои зърнени брашна не съдържат глутен, а някои зеленчуци се предлагат под формата на брашно. Примерите включват амарант, просо, киноа и кафяви оризови брашна, заедно с бобови и картофени брашна, според списък от клиниката Майо. Ореховите брашна са друга възможност.
Някои от тези брашна се намират в супермаркетите, докато други могат да бъдат закупени от магазини за здравословна храна. Можете да си направите собствен хляб без глутен у дома или да купите готовия сорт.
Изберете здравословно фъстъчено масло
Хората на диети с ниско съдържание на въглехидрати или вегетариански диети често ядат фъстъчено масло като източник на протеини. Може да изглежда невероятен избор за здравословна храна, но всъщност е доста питателна. Освен протеин, той съдържа фибри, витамини и минерали, включително калий, отбелязва Harvard Health. В допълнение, 2-супена лъжица порция фъстъчено масло съдържа 12, 3 грама ненаситени мазнини и 3, 3 грама наситени мазнини, което е приемливо съотношение на здравословни и нездравословни мазнини.
Всички ядки, включително фъстъците, осигуряват ползи за здравето, когато се ядат. Изследванията показват, че хората, които редовно ядат ядки или фъстъчено масло, са по-малко склонни да развият диабет тип 2 и сърдечни заболявания.
Тъй като фъстъченото масло съдържа соленост, сладост и мазнини, някои хора трудно го консумират умерено. Опитайте се обаче да се придържате към препоръчителния размер на сервиране от 2 супени лъжици.
Много марки фъстъчено масло съдържат добавена захар и хидрогенирани масла, които са особено нездравословни, тъй като те са източник на трансмазнини, казва Университетът на Калифорния Дейвис Безопасност. За да избегнете тези продукти, потърсете марка, която съдържа само една съставка - фъстъци.
