Ползите за здравето, които ще получите от кравето мляко, идват от широкия му набор от хранителни вещества, като протеин, калций и витамин В-12. Не е нужно да се притеснявате за мазнините, ако решите обезмаслено мляко. Но ако имате непоносимост към лактоза или сте алергични към мляко, полезните хранителни вещества няма да имат значение, тъй като млякото може да не е опция за вас. Въпреки че притесненията за хормони и антибиотици в кравето мляко продължават, проучванията към момента показват, че те са малък риск за вашето здраве.
Фактор на мазнините
Едно притеснение, свързано с млякото, е количеството на наситените мазнини, което съдържа. Въпреки това, можете да премахнете проблема, като изберете обезмаслено мляко. Мазнините в 1 чаша мляко варират от високи 8 грама в пълномаслено мляко до едва следа от мазнини в обезмасленото мляко. Загубата на мазнини също отрязва 66 калории. Дори да отидете с 1 процент мляко, все пак ще получите само 2, 4 грама обща мазнина и 1, 5 грама наситени мазнини.
Хранителни ползи
Млякото не е единственият източник на калций, но е един от най-добрите. Една чаша немаслено мляко осигурява 30 процента от дневната стойност на калция, въз основа на диета с 2000 калории. Важно предимство за получаването на калций от млякото е, че повечето марки са подсилени с витамин D. Вашето тяло трябва да има витамин D, за да абсорбира калций и няма да го получите от много храни. Млякото също е отличен източник на витамин В-12 и осигурява около 16 процента от дневната стойност на протеин на чаша.
Притеснения, свързани с хормона
Млечните крави могат да бъдат лекувани с хормон, одобрен от Американската агенция по храните и лекарствата, което увеличава производството на краве мляко. Всякакви остатъци от хормона - рекомбинантния хормон на растежа на говедата или rBGH - които остават в млякото, не трябва да причиняват здравословен проблем, тъй като той не е активен при хората, според Американското дружество за борба с рака. Въпреки това, млякото от третирани с rBGH крави има по-високи нива на друг хормон - IGF-1 -, който може да увеличи риска от ракови заболявания, включително рак на простатата, гърдата и колоректалната система. Някои проучвания не подкрепят връзката между IGF-1 и рака, докато други откриват, че причинява малко увеличение на риска от рак.
Неопределен риск от антибиотици
Кравите могат да получават антибиотици за лечение на инфекции на млечните жлези, но дали това представлява риск за здравето на хората, все още не се определя. Цялото мляко трябва да бъде тествано за наличие на антибиотици и да се изхвърли, ако бъдат открити остатъци от антибиотици. Съществува обаче притеснение, че употребата на антибиотици при кравите може да доведе до появата на нови резистентни на антибиотици бактерии.
Алергии и нетолерантност
Алергията към кравето мляко е често срещана при деца, но обикновено е прераснала и рядко срещана при възрастни. Когато това се случва при възрастни, често е тежко, показва проучване, публикувано през юни 2008 г. в „Клинична и експериментална алергия“. Ако сте алергични, не можете да пиете мляко. Лактозната непоносимост е по-честа при възрастни. При това състояние нямате достатъчно количество ензими, необходими за усвояването на захарта в млякото. Дори и да имате непоносимост към лактоза, е възможно да понасяте до 1 чаша мляко с минимални или никакви симптоми, съобщава Службата за хранителни добавки.
