Пригответе картофите
Етап 1
Измийте картофите, като ги почиствате старателно. Ако използвате картофи с тънки кожи, оставете кожите за допълнително хранене.
Стъпка 2
Долейте голям съд с вода до пълно кипене и добавете картофите. Уверете се, че картофите имат достатъчно място, за да може вряща вода да заобикаля всеки картоф. Леко осолете водата.
Стъпка 3
Сварете картофите за 25 до 30 минути. Тествайте ги за готовност, като ги нарязвате с остър нож или шишче.
Стъпка 4
Изцедете водата от картофите, оставяйки ги в тенджерата, докато не сте готови да ги използвате. Оставете кожите включени или свалете всички свободни кожи.
Raclette фурна
Етап 1
Нарежете сиренето от ракетка на 1-инчови кубчета или филийки с дебелина 1/4 инча. За да ускорите процеса на топене, нарежете кубчетата на по-малки парчета.
Стъпка 2
Поставете сиренето върху отделни чинии, безопасни за фурна. Ако нямате плочи, безопасни за фурна, използвайте метална или безопасна за пещ стъклена чиния или тиган и настържете сиренето върху отделните чинии след като се разтопи.
Стъпка 3
Поставете чинията под бройлера във вашата фурна. Разбийте на слаб или среден, докато сиренето току-що се разтопи.
Стъпка 4
Изсипете или настържете сиренето върху отделни чинии. Добавете киселите зеленчуци и няколко картофа в чинията. Нарежете картофите наполовина, ако са едри или ги оставете цели, ако са малки.
Микровълнова ракета
Етап 1
Нарежете раклатата на 1-инчови кубчета и ги поставете в покрита, микровълнова купа.
Стъпка 2
Микровълнова сирене на среден огън за около 1 минута. Разбъркайте сиренето и микровълновата отново на интервали от 1 минута, докато тотално се разтопи.
Стъпка 3
Изсипете сиренето върху отделни чинии и добавете зеленчуците и картофите.
Всичко в едно Raclette
Етап 1
Нарежете сварените картофи на 1/4-инчови филийки.
Стъпка 2
Намажете картофените филийки сухи с кърпа за чинии и ги разпределете в тава за печене или гювеч.
Стъпка 3
Нарежете сиренето от ракетка на тънки филийки и ги подредете върху картофите, като припокривате слоевете сирене. Тънките филийки ще помогнат на сиренето да се разтопи по-добре, въпреки че са слоести.
Стъпка 4
Поставете ястието в предварително загрята на 350 градуса по Фаренхайт, докато сиренето се разтопи. В зависимост от количеството на използваното сирене процесът на топене ще отнеме около седем до 10 минути.
Стъпка 5
Поднесете ракетката в голямото ястие на трапезата и позволете на всеки да си помогне за мариновани зеленчуци, които да добавите към чиниите си.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Юкон Златни или червени картофи
Голяма саксия
Сол
Остър нож или шишче
шпатула
Метална или стъклена плоча или чиния, безопасна за фурна
Мариновани зеленчуци
Микровълнова фурна
Тавичка за печене или безопасна фурна с готварска печка
Кърпа за съдове
Бакшиш
Изчакайте, докато водата заври, преди да добавите картофите запазват хранителните си вещества непокътнати.
Вместо да приготвяте чинии в кухнята за фурна или микровълнова печка, изсипете сиренето в голяма купа и го сервирайте с черпак, за да могат хората сами да си служат.
Картофите са с високо съдържание на витамин С и също съдържат добро количество калий, както и малко желязо и фибри.
